將新鮮楊梅去葉去莖 ， 用清水沖洗干凈 。

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將楊梅倒入涼開(kāi)水中 ， 水量不要超過(guò)楊梅 。


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加入一湯匙鹽 ， 輕輕攪拌使其溶解 。慢慢的 ， 可以看到小白蟲(chóng)從楊梅里爬出來(lái) 。


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浸泡20分鐘 ， 取出楊梅 ， 再次用涼白水沖洗楊梅 。


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用廚房紙輕輕吸干楊梅表面的水分 ， 然后鋪在有利于通風(fēng)的容器上 ， 放在通風(fēng)處徹底晾干 。


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準(zhǔn)備一個(gè)泡酒的容器 ， 最好是玻璃瓶 。確保瓶子內(nèi)部完全清潔干燥 。將楊梅和冰糖放入容器中 。


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最后倒入白酒 ， 蓋緊蓋子 ， 然后把瓶子放在陰涼處 ， 20天后就泡好了 。


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