將新鮮楊梅去葉去莖 , 用清水沖洗干凈 。
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將楊梅倒入涼開(kāi)水中 , 水量不要超過(guò)楊梅 。
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加入一湯匙鹽 , 輕輕攪拌使其溶解 。慢慢的 , 可以看到小白蟲(chóng)從楊梅里爬出來(lái) 。
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浸泡20分鐘 , 取出楊梅 , 再次用涼白水沖洗楊梅 。
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用廚房紙輕輕吸干楊梅表面的水分 , 然后鋪在有利于通風(fēng)的容器上 , 放在通風(fēng)處徹底晾干 。
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準(zhǔn)備一個(gè)泡酒的容器 , 最好是玻璃瓶 。確保瓶子內(nèi)部完全清潔干燥 。將楊梅和冰糖放入容器中 。
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最后倒入白酒 , 蓋緊蓋子 , 然后把瓶子放在陰涼處 , 20天后就泡好了 。
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