新鮮桂花需用鹽水反復清洗，也可以將新鮮桂花放鹽水中浸泡一段時間，新鮮桂花需去除苦味，可以將新鮮桂花放烤箱中烘烤，新鮮桂花可放在陰涼通風處陰干 。桂花不能曬干，曬干的桂花香氣很淡，幾乎沒有香氣 。
新鮮桂花怎么做桂花茶
文章插圖
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桂花也稱巖桂、木犀、九里香，桂花茶是中國特產(chǎn)茶，香氣柔和、味道可口 。
桂花呈淡黃色、花朵稀疏、淡香，花冠呈黃白色、淡黃色、黃色或桔紅色 。
波葉金桂、朱砂丹桂、早銀桂、杭州黃、四季桂、佛頂珠、日香桂等是常見的栽培品種 。
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