西紅柿有生津止渴、健胃消食、清熱消暑、補(bǔ)腎利尿等功能 ， 可治熱病傷津口渴、食欲不振、暑熱內(nèi)盛等病癥 。它有顯著止血、降壓、降低膽固醇作用 ， 對(duì)治療血友病和癩皮病有特殊功效 。還有很多 ， 一起學(xué)學(xué) 。
黃色品種的西紅柿中番茄紅素含量很少 ， 每100克僅含0.3毫克;紅色品種的西紅柿則含量較高 ， 一般每100克含2—3毫克 ， 最高能達(dá)到20毫克 。一般來(lái)說(shuō) ， 西紅柿顏色越紅 ， 番茄紅素含量越高 ， 未成熟和半成熟的青色西紅柿番茄紅素含量相對(duì)較低 。市場(chǎng)上還有一種粉紅色的西紅柿 ， 番茄紅素的含量也不如紅色的高 。
番茄紅素的含量與西紅柿中可溶性糖的含量是負(fù)相關(guān)的關(guān)系 ， 也就是說(shuō) ， 越是不甜的西紅柿 ， 其中番茄紅素含量越高 。此外 ， 夏天生產(chǎn)的西紅柿中番茄紅素含量比較高 ， 這主要是因?yàn)橄奶礻?yáng)光充沛、光照時(shí)間長(zhǎng) ， 會(huì)讓番茄紅素的含量大大增加;而冬天溫室大棚里種植的西紅柿 ， 番茄紅素的含量比較低 。
一個(gè)成年人每天食用100—200克西紅柿 ， 就能滿足身體對(duì)番茄紅素的需要 。但很多人喜歡生吃西紅柿 ， 這樣并不利于番茄紅素的吸收 ， 因?yàn)樗且环N脂溶性的維生素 ， 經(jīng)過(guò)加熱和油脂烹調(diào)后 ， 才更有利于發(fā)揮它的健康功效 。由于番茄紅素遇光、熱和氧氣容易分解 ， 烹調(diào)時(shí)應(yīng)避免長(zhǎng)時(shí)間高溫加熱 ， 以保留更多的營(yíng)養(yǎng)成分 。做菜時(shí)蓋嚴(yán)鍋蓋 ， 再稍加些醋 ， 能保護(hù)其避免被氧氣破壞 。

以上關(guān)于本文的內(nèi)容，僅作參考！溫馨提示：如遇健康、疾病相關(guān)的問(wèn)題，請(qǐng)您及時(shí)就醫(yī)或請(qǐng)專業(yè)人士給予相關(guān)指導(dǎo)!

• 如果你不想工作了,請(qǐng)算清一輩子,三筆賬 如果你不想上班了，建議你算算這幾筆賬，瞬間清醒
• 打印機(jī)輻射對(duì)孕婦的影響大不大
• 被領(lǐng)導(dǎo)說(shuō)不懂規(guī)矩 沒(méi)和領(lǐng)導(dǎo)打招呼被罵沒(méi)教養(yǎng)，混得越好的人，越懂得這3個(gè)潛規(guī)則
• 女的退休后適合的工作 女人退休后，推薦這4種工作，時(shí)間不僅空閑，收入還很高
• 職場(chǎng)做活不要太拼命 職場(chǎng)學(xué)會(huì)挑活干，避免浪費(fèi)時(shí)間，別干垃圾工作
• 辭職時(shí),不能跟領(lǐng)導(dǎo)說(shuō)3句話,說(shuō)得越多越吃虧! 辭職時(shí)，不能跟領(lǐng)導(dǎo)說(shuō)3句話，說(shuō)得越多越吃虧
• 十種人不可深交 切記三種人不可深交，別招來(lái)災(zāi)禍，快看看你身邊有嗎？
• 人窮時(shí)三種錢不能省 人窮不省四種錢，越省越窮，看看該花哪些錢
• 當(dāng)在職場(chǎng)上遇到不公平待遇 職場(chǎng)中，受到不公平對(duì)待時(shí)別慌，明白這3點(diǎn)，早知早受益
• 皮膚干燥最重要的不是要補(bǔ)水 對(duì)于皮膚干燥的人需要用什么補(bǔ)水霜