五、涼拌茼蒿食材：茼蒿、蒜末、鹽、生抽、香醋、芝麻油、食用油、花生
1、茼蒿洗凈，去掉根部，然后燒一鍋開水，把茼蒿放進(jìn)去焯燙，焯水后撈出瀝干水分，放在盤子里備用 。
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2、下面切一些大蒜末，放入茼蒿中，接著鍋內(nèi)燒熱油，澆在蒜末上 。緊接著調(diào)味，加入一定量的鹽、生抽、米醋、香油，最后再來一把熟花生米，充分?jǐn)嚢杈鶆?，端上餐桌開吃 。
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六、菠菜炒雞蛋食材：菠菜、雞蛋、生姜、鹽、雞精、油
1、菠菜也是很有營養(yǎng)的東西，春天吃十分鮮嫩，洗凈后要來焯水，去掉里面的澀味 。焯水后瀝干水分，切成小段備用 。
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2、生姜切成碎末，雞蛋倒入碗中打散，起鍋燒油，油熱倒入打散的雞蛋，進(jìn)行翻炒，炒熟后先盛出來 。緊接著重新往鍋內(nèi)倒油，爆香生姜，再倒入菠菜不停翻炒，炒至斷生后，把雞蛋也倒進(jìn)去，加上鹽和雞精調(diào)味，翻炒均勻后出鍋 。
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