陽春三月，推薦6道“黃金菜”，營養(yǎng)美味，順應(yīng)時令，順利過春天現(xiàn)在基本上每天都是大晴天，柳樹、榆樹之類的都發(fā)芽了，各種野菜也大量生長，除了風有點大之外，春天似乎沒什么毛病 。進入初春，我們就不能再吃大魚大肉，特別葷腥的了，應(yīng)該撇棄冬天的飲食習慣，對身體好處多多 。
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春天，有各種各樣的美食，花樣繁多的時令菜，口感新鮮、香嫩，等著人們?nèi)テ穱L 。陽春三月，我想給大家推薦6道“黃金菜”，都是非常適合日常吃的，營養(yǎng)又美味，而且順應(yīng)時令，幫助大家順利過春天 。
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一、油燜春筍食材：春筍、小蔥、鹽、白糖、醬油、老抽、油
1、春筍去皮后切段，鍋內(nèi)燒水，水開后將其放進去焯水，焯好后控干水分撈出 。
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2、鍋內(nèi)倒油，油可以多一點，燒熱之后把春筍倒進去，炒兩下之后，加上適量的生抽、老抽，老抽可以多一點，顏色更好看 。炒至上色后，再加上適量的鹽、白糖，白糖可以多加一點，因為這道菜重油重糖才好吃，緊接著加上一點點清水 。
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3、大火燒開之后，開小火燜一會兒，直至把里面的湯汁收干，收得差不多之后，最后撒上蔥花出鍋 。
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二、蒜蓉油菜食材：油菜、大蒜、干辣椒、鹽、生抽、蠔油
1、昨天去買菜，老板極力推薦油菜，說是春天吃點小青菜特別好，而且這段時間的油菜不打農(nóng)藥，到了夏天就不好說了 。油菜洗凈之后，切成小段，再把大蒜切末，辣椒切段 。
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2、鍋中倒油燒熱，再把大蒜、干辣椒倒入其中爆香，緊接著加上小油菜進去，大火將其炒到變軟，等變軟之后，往里面加上少許鹽、生抽、蠔油，其他調(diào)料不需要放，繼續(xù)炒勻后，即可出鍋 。
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三、韭菜炒雞蛋食材：雞蛋、韭菜、鹽、雞精、生抽、油
1、買回來的韭菜，擇洗干凈后控水，切成小段 。接下來打幾個雞蛋在碗里，攪散之后備用 。
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2、下面起鍋燒油，把蛋液倒進去，炒到8成熟的時候，將其攪散后盛出來 。接下來重新起鍋，把韭菜倒進去翻炒，大火快速翻炒，炒到變軟以后，再重新倒入雞蛋，緊接著加上適量的鹽、雞精，再來一點點生抽，炒勻即可 。
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四、薺菜餃子食材：薺菜、豬肉、花椒水、鹽、雞精、花椒粉、白糖、蠔油、生抽、食用油
1、豬肉剁碎后，倒入花椒水進去，用筷子攪拌幾分鐘，直至上勁 。接下來再來適量的鹽、雞精、白糖、花椒粉、蠔油、生抽，拌勻 。
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2、下面來處理薺菜，薺菜中鈣含量非常高，很適合老人小孩吃 。薺菜洗凈后焯水，焯水后切碎，然后放在肉餡里，最后來一點熟油，攪拌均勻就可以了 。包起來的餃子，放在開水鍋中煮熟，就可以吃啦 。
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以上關(guān)于本文的內(nèi)容，僅作參考！溫馨提示：如遇健康、疾病相關(guān)的問題，請您及時就醫(yī)或請專業(yè)人士給予相關(guān)指導(dǎo)!
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