將大米洗凈，放入碗中，用清水浸泡10分鐘 。
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小米去除雜質(zhì)放入碗中，加水洗干凈，洗不超過(guò)三次，否則會(huì)失去營(yíng)養(yǎng) 。
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將泡好的大米放入燒開(kāi)的鍋中，加入適量冷水，大火燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火慢煮10分鐘 。不要用開(kāi)水，米水比是關(guān)鍵，1:20就行，而且一次加足水，中間不要加水 。
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將洗好的小米倒入鍋中繼續(xù)煮，大約需要30分鐘 。
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煮粥時(shí)，用勺子攪拌2 _ _-3次，防止糊鍋，不要把整個(gè)鍋蓋上，防止溢出 。
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當(dāng)米湯煮至粘稠時(shí)，關(guān)火 。不要立即揭開(kāi)蓋子，蓋上蓋子再燉10分鐘 。
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是時(shí)候把米湯過(guò)濾出來(lái)放到碗里了 。嗯，非常好 。只是薄而厚，上面還有一層米油！這樣，一碗香噴噴的糯米湯就做好了 。
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