- 相傳佛教的創(chuàng)始者釋迦牟尼，在臘月初八，夜睹明星而悟道成佛 。古印度人為了不忘佛祖成道以前所受的苦難，便在臘月初八這天以吃雜拌粥作為紀念 。臘八節(jié)的風俗有喝臘八粥、吃冰、泡制臘八蒜、制臘八豆腐、吃臘八面等 。
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- 臘八節(jié)，即每年農(nóng)歷十二月八日，又稱為“法寶節(jié)”“佛成道節(jié)”“成道會”等 。本為佛教紀念釋迦牟尼佛成道之節(jié)日，后逐漸也成為民間節(jié)日 。臘八節(jié)的風俗有喝臘八粥、吃冰、泡制臘八蒜、制臘八豆腐、吃臘八面等 。臘八粥，又稱“七寶五味粥”、“佛粥”、“大家飯”等，是一種由多樣食材熬制而成的粥 。臘八粥的最早文字記載在宋代 。
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- 南宋吳自牧《夢梁錄》載：“此月八日，寺院謂之臘八 。大剎等寺，俱設(shè)五味粥，名曰臘八粥 ?！蔽覈扰D八粥的歷史，已有一千年以上了 。每逢臘八這天，不論是朝廷官府、寺院還是黎民百姓家都要做臘八粥 。到了清朝，喝臘八粥的風俗更是盛行 。
- 在我國北方，有 “小孩小孩你別饞，過了臘八就是年”之說，過臘八意味著拉開了過年的序幕 。每到臘八節(jié)，北方地區(qū)忙著剝蒜制醋，泡臘八蒜，吃臘八面臘八粥 。在南方臘八很少，臘八節(jié)是典型的北方節(jié)日 。
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- 先秦時期我國一些地方已有與“臘”相關(guān)的臘祭的習俗，節(jié)期在臘月，具體日期并不固定，該臘祭習俗被后人視作“臘八節(jié)”的來源之一 。據(jù)西漢戴圣所編的《禮記·郊特牲》輯錄，臘祭是“歲十二月，合聚萬物而索饗之也 ?！睗h應(yīng)劭《風俗通義》中說：“夏曰嘉平，殷曰清祀，周曰大蠟，漢改為臘 。先秦時期，我國一些地方有在臘月祭祀祖先和神靈（包括門神、戶神、宅神、灶神、井神）的習俗，祈求豐收和吉祥 。
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