2021年1月20日也是農(nóng)歷的12月初8 ， 今天是我國傳統(tǒng)的臘八節(jié) ， 我們都知道在今天要喝臘八粥 ， 但是你知道這是為什么嗎？接下來小編就來給大家說說吧！

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 臘八節(jié)據(jù)最早的考證是在先秦時期 ， 那是在我國的一些地方便已有與“臘”相關(guān)的臘祭的習(xí)俗 ， 節(jié)期在臘月 ， 但是具體日期并不固定 ， 后來該臘祭習(xí)俗被后人視作“臘八節(jié)”的來源之一 。據(jù)西漢史書《禮記·郊特牲》記載 ， 臘祭是“歲十二月 ， 合聚萬物而索饗之也 ?！睗h應(yīng)劭的《風(fēng)俗通義》中也說：“夏曰嘉平 ， 殷曰清祀 ， 周曰大蠟 ， 漢改為臘 。這便是關(guān)于臘八節(jié)最早的記錄 。臘八節(jié)習(xí)俗：1、喝臘八粥

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 臘八粥 ， 又稱“七寶五味粥”、“佛粥”、“大家飯”等 ， 是一種由多樣食材熬制而成的粥 ?！昂扰D八粥”是臘八節(jié)的傳統(tǒng)習(xí)俗 ， 臘八粥的傳統(tǒng)食材包括大米、小米、玉米、薏米、紅棗、蓮子、花生、桂圓和各種豆類 。南宋吳自牧《夢梁錄》載：“此月八日 ， 寺院謂之臘八 。大剎等寺 ， 俱設(shè)五味粥 ， 名曰臘八粥 。”清《房縣志》卷十一《風(fēng)俗》稱 ， “臘八日 ， 以米和麥豆及諸蔬果作粥 ， 謂之臘八粥 。果木有不實者 ， 以斧斫樹著粥于穴 ， 問曰：‘結(jié)不結(jié) ， 枝壓折 。’謂之‘喂樹’ ?！?、吃臘八蒜

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 臘八蒜通常是指用醋腌制的蒜 ， 成品顏色翠綠 ， 口味偏酸、微辣 。因多在臘月初八進行腌制 ， 故稱“臘八蒜” 。泡臘八蒜是一道主要流行于中國北方 ， 尤其是華北地區(qū)的傳統(tǒng)小吃 ， 是臘八節(jié)節(jié)日食俗 。在陰歷臘月初八的這天來泡制蒜 。其實材料非常簡單 ， 就是醋和大蒜瓣兒 。臘八蒜的做法也是極其簡單 ， 將剝了皮的蒜瓣兒放到一個可以密封的罐子、瓶子之類的容器里面 ， 然后倒入醋 ， 封上口放到一個冷的地方 。慢慢地 ， 泡在醋中的蒜就會變綠 ， 最后會變得通體碧綠的 ， 如同翡翠碧玉 。中國北方一到臘月初八 ， 過年的氣氛一天賽過一天 ， 華北大部分地區(qū)在臘月初八這天有用醋泡蒜的習(xí)俗 ， 叫臘八蒜 。3、臘八面

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 臘八面 ， 即臘八節(jié)的節(jié)令食品 。地方傳統(tǒng)面食 ， 流行于陜西關(guān)中地區(qū) ， 在陜西省渭北一帶的澄城地區(qū) ， 臘八節(jié)一般是不喝粥的 ， 每年的農(nóng)歷臘月初八早上 ， 家家戶戶都要吃碗臘八面 。以面和各種豆類（黃豆為主）為原料 ， 面需做成韭葉面（韭菜葉的寬度相等的面條）備用；紅豆前泡一晚 ， 臘八這天用來熬湯 ， 待水開時轉(zhuǎn)小火至紅豆熟透 ， 中火煮面 。同時熱油將蔥花爆香 ， 面煮好后將蔥花油潑入鍋中 。

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 現(xiàn)在隨著洋節(jié)在我國的盛行 ， 我們的傳統(tǒng)節(jié)日越來越得不到年輕人的重視 ， 作為傳統(tǒng)節(jié)日 ， 臘八節(jié)應(yīng)當(dāng)讓更多年輕人銘記 ， 銘記我國悠久的歷史 ， 銘記我們老祖宗的傳統(tǒng)智慧！小伙伴們 ， 你們認為呢？

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