正常來說，香蕉最中間里面有一部分細(xì)微的黑芯是可以正常食用的，那是香蕉改良至今萎縮剩下的一小圈黑色種子 。經(jīng)過長期的人工培育和改良，種子多的香蕉基本上已經(jīng)被淘汰了 。若是中間果肉發(fā)黑，可能是存放時(shí)間過長導(dǎo)致局部霉變，那就不可以食用了 。
香蕉的生長環(huán)境

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香蕉喜濕熱氣候，在土層深、土質(zhì)疏松、排水良好的地里生長旺盛 。野生香蕉采用種子栽培，人工香蕉可以采用吸根和假鱗莖分株栽培 。
香蕉根群細(xì)嫩，對(duì)土壤的選擇比較嚴(yán)格，通氣不良、結(jié)構(gòu)差的粘重土或者排水不良，都不利于香蕉根系的發(fā)育 。
香蕉種植要求高溫高濕，降雨量以每月平均一百毫米最為適宜 。香蕉缺水會(huì)導(dǎo)致抽蕾期延長，單產(chǎn)低 。積水過多又會(huì)導(dǎo)致根群腐爛、產(chǎn)量大降 。

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