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食材和配料：小野筍、生姜、大蒜、香蔥、小米紅辣椒、生抽、老抽、蠔油、白糖、香油、熟芝麻
1、小野筍剝掉外殼沖洗干凈，生姜和大蒜去皮切末，香蔥去根須洗凈切細，小米紅辣椒去蒂切細 。
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2、鍋中倒入清水，加入少許食鹽燒沸，放入小野筍焯燙至完全斷生撈出，冷卻后撕成小長條放入盤中 。
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3、另外起鍋，熱鍋加油，油熱加入姜蒜、紅辣椒大火爆香，加入生抽、老抽、蠔油、食鹽和少許清水煮開，再加入蔥白調成醬汁 。將燒沸的醬汁直接淋在小野筍上，再加入蔥青、香油和熟芝麻拌勻即可食用，清香爽脆 。
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4吃：菠菜
菠菜原產于亞洲西部的伊朗，分為尖葉和圓葉兩種，富含類胡蘿卜素、維生素C、維生素K、輔酶Q10等多種營養(yǎng)物質，故有“營養(yǎng)模范生”之稱，春天吃具有滋陰潤燥和舒肝養(yǎng)血的效果 。菠菜的吃法除了常見的清炒和開湯，還能涼拌、熬粥、做餅餡等等 。
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食材和配料：菠菜、大蒜、食鹽、生抽
1、菠菜摘掉根須洗凈，放入沸水中汆燙1分鐘左右 。這一步很重要，一方面菠菜含有草酸，攝入人體后會與人體中的鈣元素發(fā)生反應形成草酸鈣，從而影響人體鈣的吸收，所以要進行焯水去除其草酸成分；另一方面焯水能保持菠菜翠綠的顏色 。
2、焯好水的菠菜過一遍涼水，切成大段，大蒜去皮拍扁切碎 。
3、熱鍋加油，油至6成熱加入蒜蓉爆香，然后加入菠菜快速翻炒一下，加入生抽和食鹽炒勻即可 。
3不吃1不吃：麻辣火鍋
麻辣火鍋屬于大辛大熱的重口味菜肴，里面有大量的花椒和辣椒，這些辛辣的物質容易刺激胃黏膜和食道 。中間添加的食材因加熱時間短，大都處于半生半熟狀態(tài)，不利于肝臟消化，另外還有可能殘留病毒細菌，存在被感染的風險 。
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2不吃：燒烤
燒烤食物的品種很多，以肉類居多，這些肉類食物在高溫燒烤和熏制下，脂肪裂解會產生一種叫苯并芘的有毒物質，盡量不吃或少吃 。
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3不吃：高糖食物
含糖量過高的食物，含有大量的白糖或者糖漿做成的甜味劑，雖然它們可以給人體提供足夠的能量，然而人體的能量消耗有限，一旦能量消耗量遠遠低于能量攝入量，這時候過多的能量就會轉換為脂肪儲存在肝臟，漸漸地誘發(fā)成脂肪肝 。
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