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“四格配餐法”用四格定一餐，輕松簡單！
把一個(gè)餐盤或者模擬餐盤分成四格，每格裝不同的食物，分別是主食、蛋白質(zhì)食物、蔬菜、輔助食材，做到營養(yǎng)搭配！
“主食”是指谷類(米、面、雜糧等。)、土豆(土豆、紅薯等。)和雜豆(如紅豆和綠豆等。)，要粗細(xì)搭配；
“蛋白質(zhì)食物”指的是魚、蛋奶、豆制品，每餐必備；
“蔬菜”推薦各種蔬菜，尤其是顏色較深的；
“補(bǔ)料”是四格配餐法的關(guān)鍵。食物要根據(jù)不同的身體狀況來安排。
這就是我們強(qiáng)烈推薦給你的“四格配餐法”！其實(shí)意識(shí)到這一點(diǎn)并不難。以下是我日常飲食的快照，一定會(huì)給大家?guī)硪恍﹩l(fā)！
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這張圖是兩大兩小，四個(gè)人的晚餐。主食是糙米，蛋白質(zhì)里的食物是水煮羊排，一些蔬菜是炒西紅柿配白菜、蔥花、香菜。

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在正式開始吃之前，我們把主食打包放在相應(yīng)的格子里(一般是四分之一左右) 。然后蔬菜和羊排放在一個(gè)公用的盤子中間，大家可以根據(jù)自己的需要放在自己的飯盒里。
本人屬于輕體力勞動(dòng)(女) 。通常一格有1/4肉，比如今天的羊排，剩下1/2菜。
爸爸的飯盒大一點(diǎn)，食物總量大一點(diǎn)，但是格局基本和我的一樣。我們都更加注重控制體重。其實(shí)大部分成年人都可以這樣分配四個(gè)隔間，即一個(gè)隔間是主食，一個(gè)隔間是蛋白質(zhì)食物，另外兩個(gè)隔間是蔬菜。
兩個(gè)孩子的主食基本固定，但正處于生長發(fā)育高峰期，體重也不算太重。平時(shí)他們?nèi)舛?，兩個(gè)方，蔬菜相對少，一個(gè)方。相比較而言，如果家里的孩子超重，用蔬菜代替一格肉是非常簡單的。不管怎么說，這對孩子來說是個(gè)很好的提醒。
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下圖是我爺爺奶奶在的時(shí)候我們一家六口的“四格餐飲” 。六個(gè)人，兩個(gè)大人，兩個(gè)老人，兩個(gè)小孩！我們按照四格配餐法分餐。一桌飯菜做好之后，大家按照四格的“格局”選擇食物。大家可以各取所需，自己收拾餐盤。

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其實(shí)做每一頓飯都不一定那么有預(yù)見性，大家裝完菜就什么都不剩了。實(shí)際情況是，每次餐桌上都會(huì)有一些“額外”的食物，有些是分餐后剩下的，有些是專門安排額外的。比如圖中的披薩是“剩菜”，那盤黃瓜蔬菜是特意放在桌子上的。如果在吃完自己盤子里的食物后還需要其他食物，可以在中間的“公共區(qū)域”繼續(xù)選擇。比如孩子會(huì)加點(diǎn)主食，我會(huì)加點(diǎn)蔬菜。但無論如何，我們都知道我們吃的食物總量和種類。后來發(fā)現(xiàn)不僅僅是我，我們班很多同學(xué)也是這樣。
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下面這張圖還是四個(gè)人的晚餐，但是這張圖說明我們在主食上“做了一些手腳” 。

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我家孩子不太愛吃雜糧飯和雜豆飯。我經(jīng)常讓他們適當(dāng)?shù)膰L試一下。第二，米飯和藜麥飯孩子基本都能接受，但是混豆飯會(huì)被“拒絕” 。很多家庭都會(huì)遇到這種“孩子和大人不能一起吃”的情況。我就是這么解決的。米飯還是煮的白米飯，但是我提前煮了很多豆子，打包然后放冰箱冷凍。蒸飯的時(shí)候，我先把米洗干凈，然后把豆子放在米飯旁邊，這樣蒸出來的飯一半是白米飯，另一半是有豆子的。大人可以吃帶豆子的部分，小孩可以吃白米飯部分，偶爾加一點(diǎn)豆子。沒事的。

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下面的圖片是我和孩子在假期的午餐。其實(shí)不管是早餐、午餐還是晚餐，我們都是“四方一餐” 。我們每天晚飯都這樣吃，大家都習(xí)慣了。當(dāng)我們偶爾不用餐盤時(shí)，我們不知道我們應(yīng)該吃多少。感覺我們就是在瞎吃！

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