由此可見，從顏色上來看，建議選擇顏色較深、更有光澤的茄子 。
第三:看花萼和茄梗 。只要你眼尖，就會發(fā)現(xiàn)市面上賣的茄子上面有一頂小帽子，小帽子后面還連著一個茄子梗 。這個小帽子叫做茄子的“花萼” 。

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茄子的花萼有大有小，茄蒂的顏色有紫有綠 。我們在選擇茄子的時候，應該怎么選擇呢？

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建議選擇花萼寬、顏色鮮艷、茄蒂呈紫色的茄子 。因為茄子的花萼越大，顏色越鮮艷，說明茄子生長正常，質(zhì)地鮮嫩 。相反，如果花萼很小，但茄子很大，可能是人工激素導致的，只長茄子不長花萼；另外，建議選擇紫色蒂的茄子 。一般來說，茄蒂是紫茄子，味道會更好 。

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從花萼和茄柄方面可以看出 。買茄子，建議選擇花萼大、顏色鮮艷、茄蒂紫色的茄子 。
寫在最后茄子是我們?nèi)粘Ｉ钪泻艹Ｒ姷囊环N蔬菜，味道鮮美，營養(yǎng)豐富 。但只有學會如何選擇技巧和方法，才能吃到新鮮美味、質(zhì)量好的茄子 。文章從三個方面詳細介紹了采摘茄子的方法和技巧 。你學會了嗎？
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