一般不用焯水，焯水后雞翅的蛋白質(zhì)會(huì)凝固，肉質(zhì)就會(huì)變老，吃起來(lái)會(huì)特別柴，而且還不容易入味 。如果想去除雞翅里面的血水和腥味，可以用溫水浸泡30分鐘左右，并用生姜片、蔥段、料酒等腌制30分鐘左右 。
可樂(lè)雞翅要不要焯水

文章插圖
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也可以放適量的面粉洗雞翅，不斷用手抓洗，這樣也可以把雞翅里面的臟東西和血水去除 。
做可樂(lè)雞翅的原料包括：雞翅、可樂(lè)、生姜片、蔥段、料酒、蠔油、食鹽、食用油等 。
為了讓可樂(lè)更入味，在腌制前可以在每個(gè)雞翅的正反面都斜切3-4刀 。

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