先將雞腿、雞翅洗凈切塊 ， 然后將毛豆去皮放入碗中 ， 紅辣椒、生姜切片 ， 干辣椒切小塊備用 。

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鍋里熱好油之后 ， 放入豆瓣醬炒勻后加入姜片和干辣椒 ， 翻炒幾下之后 ， 將雞肉放進(jìn)去 ， 和調(diào)料一起翻炒均勻 。鍋里燒熱油 ， 豆瓣醬翻炒均勻 ， 放入姜片和干辣椒 ， 翻炒幾下 ， 將雞肉放入鍋中 ， 與調(diào)料翻炒均勻 。


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然后 ， 倒入料酒 ， 生抽 ， 老抽 ， 翻炒均勻 ， 再把毛豆一起翻炒 。然后 ， 倒入適量的水 ， 蓋上鍋蓋 ， 燉15分鐘 。


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15分鐘后 ， 打開鍋蓋 ， 放入剁碎的紅辣椒 ， 與食材一起翻炒片刻 。然后撒上適量的鹽繼續(xù)翻炒 。


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炒的差不多了之后 ， 就可以取出來裝盤了 。這樣 ， 這個毛豆燒雞就完成了 。


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