愛魚人士注意！這六種海魚大部分都是養(yǎng)殖的 。要知道 ， 花不了多少錢 。好吃的魚是我們餐桌上常見的食材 ， 尤其是海魚 ， 不僅味道鮮美 ， 而且營養(yǎng)價值豐富 。隨著野生魚類資源的日益稀缺 ， 能捕撈到的野生海洋魚類越來越少 。
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如今 ， 許多海魚已經(jīng)被大規(guī)模養(yǎng)殖 。人們通常認(rèn)為野生魚比養(yǎng)殖魚更有營養(yǎng) ， 也更安全 。大多數(shù)人認(rèn)為養(yǎng)殖的魚不好 。這種觀點并不完全正確 。
海水魚運動量大 ， 口感比養(yǎng)殖魚好 。但海水受到不同程度的污染 ， 養(yǎng)殖的水域和水質(zhì)相對更可控 。很多商販把養(yǎng)殖的魚當(dāng)野生魚賣 ， 人們愿意為野生魚的高價買單 。不要相信野生海鮮 。這六種海魚都是大規(guī)模養(yǎng)殖的 ， 所以可以防騙 。
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大黃魚
大黃魚是傳統(tǒng)“四大海產(chǎn)”之一 ， 是我國近海的主要經(jīng)濟(jì)魚類 ， 也是我國海洋捕撈的第一目標(biāo) ， 在海洋漁業(yè)中占有重要地位 。近年來 ， 因為過度捕撈 ， 野生黃花魚產(chǎn)量不斷下降 ， 所以市場上大黃魚的來源主要是通過養(yǎng)殖和少量捕撈 。大黃魚可在普通網(wǎng)箱和深海網(wǎng)箱中養(yǎng)殖 。常見的網(wǎng)箱養(yǎng)殖是最常見的 ， 有些商家會把深海網(wǎng)箱養(yǎng)殖的魚稱為“半野生魚” 。
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泥猛魚
泥猛魚又叫鬼婆魚、臭肚魚等 。以前沿海人認(rèn)為這是不值錢的“廉價魚” ?，F(xiàn)在 ， 泥猛魚味道鮮美 ， 肉質(zhì)鮮嫩 ， 有“雜魚之王”的稱號 ， 營養(yǎng)價值很高 ， 是一種老少皆宜的優(yōu)質(zhì)海魚 。廣東是泥猛魚的主要產(chǎn)地 。人們覺得野生魚好 ， 泥猛魚正好相反 。海邊的人覺得養(yǎng)殖的泥猛魚比野生的好吃 ， 也貴 ， 活魚70塊錢就能賣一斤 。
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金鯧魚
金鯧魚因其肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美、肉厚刺少 ， 是生鮮超市和菜市場最常見的海魚 。鯧魚的養(yǎng)殖主要有筏式養(yǎng)殖(近海網(wǎng)箱養(yǎng)殖)、深海網(wǎng)箱養(yǎng)殖和土池養(yǎng)殖 ， 一般是蝦蟹混養(yǎng) 。隨著養(yǎng)殖技術(shù)的發(fā)展和提高 ， 金鯧養(yǎng)殖產(chǎn)量高 ， 價格親民 ， 很受消費者歡迎 。
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黃鰭鯛
黃鰭笛鯛又名“黃腳笛鯛” ， 是一種肉質(zhì)細(xì)嫩、刺少的魚類 ， 營養(yǎng)價值很高 。沿海人喜歡給孩子吃 。黃鰭鯛適應(yīng)性強(qiáng) ， 生長快 ， 淡水養(yǎng)殖非常成功 。是中國南方網(wǎng)箱養(yǎng)殖的重要對象 ， 在廣東很受歡迎 。
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鱸魚
鱸魚是一種非常受歡迎的魚類 ， 因為它的肉厚而嫩 ， 沒有肌間刺 ， 味道鮮美 。有海鱸魚和淡水鱸魚 。養(yǎng)殖的海鱸魚以海鱸魚為主 ， 俗稱海鱸魚或七星魚 。是著名的特種經(jīng)濟(jì)魚類 ， 養(yǎng)殖規(guī)模不斷擴(kuò)大 ， 產(chǎn)量不斷增加 。養(yǎng)殖的淡水鱸魚主要是大口黑鱸 ， 與海鱸相比沒有海鱸大 。
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石斑魚
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