把從超市買(mǎi)來(lái)的大蒜去皮，洗凈，晾干，放在碗里備用 。大蒜可以去皮 。
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把紅糖、白糖和鹽放碗里備用 。將紅糖、糖、鹽放入碗中備用 。
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炒鍋洗凈，然后往炒鍋里倒入香醋，大火燒開(kāi)醋，再小火煮3分鐘，讓水蒸氣蒸發(fā) 。也可以用白醋 。
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把煮好的香醋倒入碗里晾涼備用 。將煮好的香醋倒入碗中冷卻備用 。
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取一瓶腌制大蒜的罐頭，清洗干凈，倒扣在平面上，控水晾干備用 。
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將干蒜放入準(zhǔn)備好的瓶子中 。
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把準(zhǔn)備好的鹽、紅糖、白糖放在瓶子里的大蒜上面 。
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將冷卻的香醋倒入腌蒜瓶中，用筷子攪拌均勻 。香醋的量不能超過(guò)大蒜的量 。大蒜腌制一下比較好 。
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蓋好腌蒜瓶，放在陰涼干燥處 。
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一個(gè)星期后，臘八蒜會(huì)被腌制好，用筷子挑出來(lái)放在盤(pán)子里，然后你就可以享用了 。腌蒜看起來(lái)美，吃起來(lái)甜，脆，好吃！
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