陜西人以“中國名酒”為榮，現(xiàn)在卻無人問津 。網友:我自己做的 。西鳳酒是具有3000年歷史文化的名酒 。
文化底蘊方面，僅次于汾酒，來自文化古鎮(zhèn)陜西柳林鎮(zhèn) 。
曾經以其獨特的風味，重新定義了白酒的香型“[S2/]鳳香型”，成為“中國名酒” 。有一段時間，當?shù)厝艘源藶闃s 。
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可惜西鳳酒憑借名氣大，發(fā)展了很多“小兄弟” 。我本想指望它名揚天下，沒想到無效 ?，F(xiàn)在已經成為當年四大名酒中最差的一款。
不僅上市四次被否，市場份額也銳減 。甚至當?shù)匾恍┠贻p人也表示從未聽說過這種酒 。太可惜了！
用網友的話說就是“自作自受”，俗話說:作孽不可活 。今天筆者就來說說西鳳酒是如何從巔峰跌到谷底的:
在一個盛大的場合很難找到一瓶酒
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1952年，西鳳酒被評為前四大名酒，一舉成名 。
不僅如此，西鳳酒還在第245屆評酒會上獲得名酒稱號，就像神鳥飛翔一般，西鳳酒徹底火了 。
以優(yōu)雅而不單薄，濃郁而不甜膩的風格，成為當時最受歡迎的白酒之一 。一時間產能跟不上銷量，市場上出現(xiàn)了一瓶稀有白酒 。
另一方面，這個世界講究物極必反，也正是因為一瓶難求，西鳳酒才想“彎道超車”，可惜聰明反被聰明誤 。
過度品牌化:西風不帶酒，只好繞道
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由于產能跟不上，酒廠開始了代工的方式 。酒廠把“西鳳”的商標授權給了很多不知名的小酒企甚至小作坊 。
看似市場上一下子多了西鳳酒，其實質量參差不齊 。
很多人從市場上買了西鳳酒，嘗了之后發(fā)現(xiàn)味道沒有以前好了 。自然是消費者沒買單 。當時西鳳酒背負了很多惡名，名氣也急劇下滑 。
落鳳不如雞
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今天的西鳳酒，雖然意識到了之前犯下的錯誤，也試圖挽回，但是失去的不僅僅是市場，還有人心，市場可以再占領，人心呢？
現(xiàn)在的西鳳酒早已失去了當年的風采，發(fā)現(xiàn)自己身處陜西的一個角落，發(fā)展之路困難重重，真的很尷尬 。
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可見無論在哪個時代，酒質一直是王道，是絕對的話語權 。市場上那些專注于釀酒的酒企，現(xiàn)在可能知名度不高，但在未來的發(fā)展中，肯定會比那些偷雞摸狗的強很多 。
我不怕影子 。只要酒質好，我還是能收獲一大批酒客的 。以下兩款白酒就是這樣，深受老酒膩子的喜愛 。
君中原藏酒
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這是一款6年的坤沙醬香酒，來自貴州名酒之鄉(xiāng)茅臺鎮(zhèn) 。它的制造者是曾，醬香之父的弟子 。
之所以能在眾多本土白酒中脫穎而出，與它的工藝密不可分 。
采用傳統(tǒng)的坤沙工藝釀造，取酒需要七次，掐頭去尾，丟棄含有較多刺激性物質的頭尾，只有中間質量最好的白酒經過六年的陳釀 。
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窖藏過程中，新酒中的雜醇油、生物胺等有害物質會揮發(fā)，留下精華，打開蓋子，香氣爆棚，老酒的香味沁人心脾 。
瞬間滿嘴都是口水，醬料醇厚細膩，飽滿透明，喉嚨絲滑，一點都不辣 。服用后全身都很舒服 。咂完嘴就可以享用了，還可以留香 。
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