鮮猴頭菇可以冷藏保存，或者用保鮮膜把新鮮的猴頭菇包起來，放在盒子里，保持部分空氣在包裝里面，也可以把新鮮的猴頭菇放在陽光下曬干，猴頭菇失去了水分，細(xì)菌不容易繁殖，然后用干凈塑料袋密封，能保存很長一段時間 。
鮮猴頭菇怎么保存時間長

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猴頭菇是齒菌科、猴頭菇屬真菌，在自然界中分布很廣，主要分布在北溫帶的闊葉林或針葉、闊葉混交林中 。
猴頭菇是中國八大“山珍”之一，與熊掌、海參和鯊魚翅并列為四大名菜，自古就有“山珍猴頭，海味燕窩”之說 。
猴頭菇記載見于370年前明代的徐光啟《農(nóng)政全書》，相傳早在3000年前的商代已有人采摘食用猴頭菇 。

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