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三月，郊區(qū)的路邊隨處可見片片綠茵 。當(dāng)一片葉子被折下時，它散發(fā)出一股清新的香味 。這個時候艾葉又壯又嫩，是吃艾草的最好時機(jī) 。艾葉是一種很好的中藥材，既能祛寒祛濕，又能增強(qiáng)抵抗力 。清香的艾草有很多好處，但在吃貨眼里，它是一種美味的食材 。
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艾草的好處我們都知道，對女生特別好 。記得我坐月子的時候，我媽經(jīng)常用這種草給我煎蛋 。味道又香又軟，還有微微的甜味 。我真的吃不膩 。艾葉煎蛋煮好后，也可以夾在吐司里，早餐吃也很不錯 。不要錯過春天的艾葉 。
艾草煎蛋
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材料:雞蛋5個，艾草1根，糖適量 。
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1.因?yàn)榘蓍L在農(nóng)村或者路邊，比較臟 。采摘完所有葉子和幼葉后，用清水沖洗2至3次 。
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2.鍋里放適量的水 。水燒開后，放艾葉，煮1分鐘 。然后，拿起艾葉，用鍋鏟壓出水分 。然后在案板上剁 。
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3.將艾葉放入碗中，趁著艾葉還溫?zé)?，加入適量白糖拌勻，讓白糖融化 。
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4.準(zhǔn)備5個雞蛋，打碎成蛋液 。將艾葉放入蛋液中拌勻 。
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5.鍋里放適量油，加熱油，然后倒入蛋液，晃動炒鍋，將蛋液抹勻 。
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6.蛋液底部凝固后，可以用鍋鏟切成幾份，然后翻面煎至兩面金黃 。
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艾葉煎雞蛋，營養(yǎng)豐富，味道鮮美，是春天的味道 。如果你不喜歡甜食，你也可以加鹽使它變咸 。
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