隨著人們生活質(zhì)量的提高和年齡的增長 ， 人們越來越重視健康 ， 只為讓自己更健康 。人到中年 ， 新陳代謝開始變慢 。這個時候要多吃蔬菜 ， 少吃肉 ， 適量的體育鍛煉 ， 這樣才更健康 。接下來給大家分享六種蔬菜 ， 營養(yǎng)健康綠色 ， 春天吃起來很舒服 。
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菠菜平菇炒菠菜
1.準(zhǔn)備配料:
準(zhǔn)備幾個平菇 ， 切掉根部 ， 用手撕成寬條 。
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準(zhǔn)備適量的菠菜葉 ， 用清水沖洗干凈備用 。
洋蔥片 ， 姜片 ， 蒜片一起切 ， 再加幾個干辣椒 。如果你不喜歡吃辣 ， 你可以不吃 。
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2.將平菇放入水中焯一下；
將鍋中的水燒開 ， 將平菇倒入開水中焯1分鐘左右 ， 去除平菇上的雜質(zhì)和異味 ， 平菇剪去后取出 ， 用清水沖洗干凈 ， 瀝干備用 。
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3.開始烹飪:
將鍋里的油加熱 ， 然后加入蔥、姜、蒜和干辣椒 ， 一起翻炒出香味 。辣椒稍變色后 ， 放入菠菜 ， 大火翻炒 。如果火太低 ， 菠菜容易出鍋 ， 炒到菠菜變軟 ， 放入平菇翻炒均勻 ， 然后調(diào)味:加入5克蠔油、2克鹽、2克雞粉、1克花椒粉 ， 將調(diào)料翻炒融化 ， 然后勾入水淀粉 ， 做成醬汁 。
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韭菜韭菜丸子湯
1.準(zhǔn)備配料:
準(zhǔn)備一把韭菜 ， 切成片 ， 韭菜上的硬莖就不用了 ， 影響口感 。
將剁碎的韭菜粉放入鍋中 ， 打入一個雞蛋 ， 加入少許鹽 ， 攪拌均勻 ， 然后反復(fù)按壓一會兒 ， 讓韭菜露出水面 ， 放入一把面粉繼續(xù)攪拌均勻 ， 整個過程不放一滴水 ， 只靠韭菜汁來糊 ， 揉到能擠成丸子為止 。
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蔥花切段放入鍋中 ， 多倒香油增香 ， 加入適量鹽、味精、胡椒粉、十三香 ， 攪拌均勻 ， 腌制10分鐘 。
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2.開始烹飪:
鍋里燒水 ， 水微沸時轉(zhuǎn)小火 ， 從虎口里抓一把餡擠成丸子 ， 用小勺挖到鍋里 ， 丸子千萬不要在開水里煮 ， 容易散 ， 影響定型 。所有丸子做好后 ， 稍微開大火繼續(xù)慢煮 ， 讓丸子充分定型 ， 等丸子全部浮起來后 ， 勾上適量水淀粉 ， 這樣湯就會微微香 ， 不會暈 。
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再次燒開鍋后 ， 撇去浮沫 ， 將腌制好的蔥花倒入鍋中提味增香 ， 再加入一勺面糊 ， 湯汁更加濃郁 。出鍋前倒入蛋液 ， 煮至蛋花全部浮起 。吃的時候放一把菜花葉 ， 很好看 。
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香椿香椿拌豆腐
1.準(zhǔn)備配料:
以上關(guān)于本文的內(nèi)容，僅作參考！溫馨提示：如遇健康、疾病相關(guān)的問題，請您及時就醫(yī)或請專業(yè)人士給予相關(guān)指導(dǎo)!
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