文章插圖
配料:香菜葉、干香米干、小米椒、蠔油、鹽 。
1.炒芹菜的時候不要扔歐芹葉，歐芹葉也很有營養(yǎng) 。準備一把歐芹葉，切碎 。
2.將豆干切成一厘米的小方塊，倒入鍋中翻炒 。聞到豆香后，倒入與豆干齊平的水 。
3.加入蠔油和少許鹽，中火煨至湯汁變干，最后加入芹菜葉和小米椒，將芹菜葉煸炒至變軟 。
椒鹽杏鮑菇

文章插圖
配料:平菇、辣椒面、椒鹽、鹽 。
1.將平菇撕成小條，撒上鹽拌勻 。腌制出水后，擠出水分備用 。
2.鍋中放適量油，倒入平菇炒至瀝干水分，平菇微焦 。
3.撒一點胡椒面和椒鹽，攪拌均勻即可食用 。

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