文章插圖
又是一年清明節(jié) 。清明節(jié)是中國四大傳統(tǒng)節(jié)日之一，位于仲春和春末之交，也是一個緬懷祖先的節(jié)日 。民間習俗有“清明節(jié)前后十天不打招呼”之稱，因為清明節(jié)是緬懷祖先的節(jié)日，向生者問好，老一輩會覺得不吉利，不禮貌 。
清明吃素，克己復(fù)禮 。除了祭祀，清明節(jié)還可以通過吃素來表達自己內(nèi)心的感受 。清明素食不是簡單的儀式，更是一種“清明”的飲食，一種“清明”的身心 。
粉蒸豆
文章插圖
配料:玉米粉、豆角、醬油、香油、白芝麻、大蒜、小米椒 。
1.將豆子挑成小塊，用清水沖洗干凈，洗完后稍微控水，然后放入鍋中 。
2.把玉米粉撒在豆子上，攪拌，讓每顆豆子都沾滿玉米粉 。如果豆子太干，就噴點水 。
3.將豆子放入蒸鍋蒸10~15分鐘 。豆子必須徹底蒸熟 。
4.大蒜、醬油、香油、小米椒、白芝麻拌勻 。豆子蒸好后，蘸醬吃就行了 。
草菇面筋
文章插圖
配料:面筋、草菇、蠔油、蒜、蔥、醬油 。
1.把草菇尾部的黑色部分切掉，然后把草菇切成兩半 。蘑菇去蒂后切成厚片 。將面筋切成小塊 。
2.炒鍋熱油，放入大蒜翻炒，倒入草菇和香菇翻炒至軟身 。蘑菇炒軟后，會被榨汁 。這時加入面筋，炒軟 。
3.加入生抽、蠔油和小蔥，攪拌均勻 。
雞蛋炒春蕾
文章插圖
配料:韭菜、豆芽、大蒜、鹽、蠔油 。
1.豆芽洗凈，韭菜切去根部，再切成段 。
2.炒鍋熱油，放入大蒜翻炒，倒入豆芽和韭菜翻炒 。
3.將韭菜和豆芽炒至軟身，再加入適量鹽和蠔油調(diào)味 。
糖醋豆腐
文章插圖
配料:北豆腐、白芝麻、醬油、米醋、淀粉、糖 。
1.將豆腐切成一厘米厚的豆腐片，然后切成正方形，再對半切成三角形 。
2.炒鍋放入適量油攤平，放入豆腐塊，煎至兩面金黃，將豆腐皮弄皺，煎好后即可食用 。
3、將2大勺醬油、半勺米醋、半碗水和1勺白糖倒入鍋中翻炒，品嘗并將口味調(diào)至自己喜歡的糖醋程度，倒入淀粉水翻炒至糖醋汁濃稠 。
4.倒入豆腐拌勻，再撒上白芝麻 。
蒸茄子
文章插圖
配料:白茄子、大蒜、小米椒、香菜、醬油、香醋、糖、鹽 。
1.將茄子梗切掉，先切成段，再切成尾指粗的茄子條，放入清水中浸泡10分鐘 。大蒜切碎，小米椒切成小塊 。
2.將茄子條撈起控水，裝盤，入鍋蒸熟，將盤中湯汁倒入碗中備用 。
3.炒鍋熱油，放入蒜和小米椒翻炒，再放入剛蒸好的茄子水，加入醬油，少許香醋和白糖調(diào)味 。
4.將炒好的蒜汁澆在茄子上，最后撒上一些切碎的香菜 。
蒜椒
文章插圖
配料:青椒、大蒜、醬油、白糖
1.將青椒切成兩半，挖出里面的青椒籽 。大蒜切碎備用 。
2.炒鍋熱油，放入青椒炒至表皮微皺 。加入大蒜，炒香 。
3.撒上一些醬油，用一些白糖翻炒，即可食用 。
香菜炒豆腐干
以上關(guān)于本文的內(nèi)容，僅作參考！溫馨提示：如遇健康、疾病相關(guān)的問題，請您及時就醫(yī)或請專業(yè)人士給予相關(guān)指導(dǎo)!
「愛刨根生活網(wǎng)」www.malaban59.cn小編還為您精選了以下內(nèi)容，希望對您有所幫助：- 疫情期間練瑜伽 比疫情更可怕的是，你把不瑜伽的理由歸結(jié)于疫情
- 懷孕期間如果一次產(chǎn)檢都不做會怎樣？過來孕媽親身經(jīng)歷，后果當心
- 2022過年比去年早多少天？過年吃素是什么意思？
- 過年期間是哪天到哪天？2022年過年哪天適合結(jié)婚？
- 過年期間送領(lǐng)導(dǎo)什么禮物好？過年送禮注意事項
- 春節(jié)期間是農(nóng)歷幾九？2022春節(jié)能回家過年嗎？
- 「本見畫畫」89號院要拆了
- 蝴蝶蘭開花期間爛根怎么辦 蝴蝶蘭黃葉爛根，在開花期間也要處理，幾招讓它“復(fù)活”
- 讓你運動健身的理由，奧運期間運動健身最普遍
- 男士運動期間要控制飲食，男士運動期間吃什么