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春天不僅是萬物發(fā)芽的季節(jié)，也是孩子成長的關(guān)鍵期 。這個時候，給孩子提供足夠的營養(yǎng)是必不可少的，補(bǔ)鈣是媽媽們眼中的“基礎(chǔ)工程” 。市場上有很多種兒童保健品 。很多媽媽為了讓孩子“長高”，并沒有少花錢買那些保健品 。作為兩個孩子的媽媽，除了牛奶，我從來沒有給孩子吃過任何保健品 。不挑食，多在戶外曬太陽，均衡吃各種食物，這才是最重要的 。

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在我看來，最好的營養(yǎng)來自天然食物 。想補(bǔ)鈣，除了喝牛奶，黑芝麻也是非常好的食物 。黑芝麻富含鈣、鐵、蛋白質(zhì)和亞油酸 。每100g黑芝麻含鈣870mg，高于牛奶 。芝麻還含有豐富的磷、核黃素等營養(yǎng)物質(zhì)，是兒童身體生長發(fā)育的營養(yǎng)元素 。

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黑芝麻直接吃會很難消化 。如果你想從黑芝麻中獲得最大的營養(yǎng)，你必須將黑芝麻碾碎，例如，將其制成芝麻醬、芝麻糊、芝麻饅頭、芝麻餅等 ?，F(xiàn)在給大家分享一個我家孩子特別愛吃的燒餅 。吃起來軟軟糯糯的，甜甜的，很好吃，我一周做一次 。

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材料:黑芝麻230克，糖150克，馬蹄粉250克，水1300毫升 。

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1.買回來之后一定要把黑芝麻清理干凈 。里面會有很多灰塵和雜質(zhì) 。芝麻洗凈后，用漏勺撈起瀝干的水，攤在盤子上，放在通風(fēng)處晾干 。不著急的可以提前做好準(zhǔn)備 。

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2.黑芝麻洗凈晾干后可以炒 ?？梢詴窀?，但是要炒很久 。將芝麻倒入干凈的鍋中，小火翻炒至不粘鍋鏟，聽到噼里啪啦的聲音，聞到淡淡的芝麻香味，即可盛出 。炒芝麻不要偷懶 。如果它們被燒焦了，它們會很苦，嘗起來也不好吃 。

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將芝麻倒入破壁機(jī)中，倒入1000 ml清水，開啟榨汁功能，制成細(xì)芝麻糊 。我破壁機(jī)的果汁功能是2分鐘，時間差不多 。芝麻醬一定要細(xì)，做出來的燒餅味道才會好 。
再燒開300毫升水，加入白糖，融化，放涼，倒入菱角粉拌勻，然后將拌好的菱角粉和芝麻醬混合拌勻，芝麻餅的粉漿就做好了 。

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鍋里要放足夠的水，而且一定要有充足的水，因?yàn)檎舻案馐且粋€相當(dāng)漫長的過程 。先把水燒開 。準(zhǔn)備一個大的平底盤子，底部刷一層油防止粘著，舀一勺芝麻面糊進(jìn)去，晃動盤子讓面糊蓋住盤子底部，蒸至面糊變黑凝固，再舀一勺面糊進(jìn)去攤平 。重復(fù)這個過程，直到所有的面糊都蒸熟 。
蒸最后幾層要稍微久一點(diǎn)，因?yàn)樽钕旅娴娘灡容^厚，餅的厚度也可以自己調(diào)節(jié)，看蒸幾層 。

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燒餅蒸好后，不要著急 。一定要徹底冷卻 。切的時候，在刀上加點(diǎn)水，切成一塊一塊的 。如果不喜歡太甜，可以減少白糖的用量 。
黑芝麻吃多了容易讓人上火，所以再好的芝麻也不能不吃 。最后提醒大家，不管什么食物有營養(yǎng)，都不能過量，否則會適得其反 。

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