將面粉放入鍋中,加水和成面團(tuán),蓋上蓋子,攤30分鐘 。
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將韭菜剁碎,放入鍋中,加入肉末、蔥、姜、鹽、醬油、香油,攪拌均勻,制成餃子餡 。
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然后把面團(tuán)拉成幾小塊,揉勻,用搟面杖搟成中間厚外圍薄的圓形面團(tuán) 。
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然后用小勺舀取適量餃子餡,放入面團(tuán)中,將面團(tuán)對(duì)折揉成餃子的形狀 。
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然后把包好的餃子邊緣壓出蕾絲形狀,這樣蕾絲餃子就包好了 。
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