鰱魚是湘菜中的一道名菜 。當?shù)厝吮緛砗苌俪增桇~，因為它多刺，肉不夠好吃 。但做成鰱魚后，原來的味道就變了，很受食客歡迎 。一條新鮮的鰱魚，配以瀏陽的豆豉和瀏陽的辣椒粉，就做出了這道美味 。

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將魚泡半小時，入鍋蒸熟，然后上油，炒熟，加入雞精、味精、胡椒粉，用辣醬腌制，加入生抽、蒸魚醬油、高湯、汁液、蒜末，出鍋 。煮熟的鰱魚看起來是紅色的，但吃起來沒有那么辣 。魚肉金黃鮮嫩，吸收了油和香料的味道 。吃完后，嘴里有一股強烈的魚腥味，從舌尖迅速蔓延到口腔 。魚肉緊實，不咸不淡，很適合當?shù)厝说目谖?。

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這家以鰱魚為招牌的農(nóng)家菜館，只賣39元 。店不是很大，只有10張桌子 。店鋪的裝修很有特色，有很濃的地方餐廳風味 。走進店里，有兩塊大黑板，上面寫著各種菜品的名稱和價格，讓人感覺很親切 。

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黑板下方是一排小筐，里面裝著各種農(nóng)副產(chǎn)品、新鮮蔬菜水果等提前準備好的食材，整齊地擺放在保鮮柜里，讓客人直觀地看到自己喜歡的菜 。

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他家所有的菜都很便宜，不超過100元的 。就連紅燒羊肉也就幾十塊錢，人均消費三四十元 。周圍居民都把它當成自己的食堂，比在家做飯劃算 。這家店開了很多分店，家家都做得不錯 。店開了兩年，天天爆炸，帶火了整條街，這條街所有餐館的生意也因為這家店而紅紅火火 。

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他的口號是“一條魚，三個人，九碗飯” 。只有一條魚能吃三碗飯，說明這條魚是好飯 。店里的刀額新對蝦很新鮮，肉質(zhì)鮮甜，蝦處理的很干凈，蝦線都去掉了，吃的時候可以放心 。

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炒辣椒是很好的下飯菜，辣椒火候恰到好處，只是不能吃辣的人要慎點，家常豆腐是很接地氣的一道菜，來吃飯的客人喜歡拿它來做下飯菜 。其他的菜品，隨便點不踩雷，價格也很實惠 。炒辣椒是很好的下飯，辣椒煮的剛剛好，但是不能吃辣的人要小心了 。家常菜豆腐是一道很接地氣的菜，來吃飯的客人都喜歡用它做下一餐 。其他的菜，不雷就點，價格也很實惠 。

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