文章插圖
1、食材：新鮮羊排1000G、洋蔥1個、花椒粒10G、孜然粒10G、茴香粒10G、燒烤醬1包、白芝麻20G、鹽適量、食用油20G 。
2、首先將新鮮羊排洗凈從中間切成兩段 。
3、花椒粒煮水晾涼備用 ， 洋蔥切絲備用 。
4、將洗好的羊排放盆中 ， 放入洋蔥絲、鹽（根據(jù)個人口味放鹽的量）、花椒水（花椒粒不要放）腌制3小時 。腌的過程中要翻動 ， 讓羊排腌制均勻 。
5、腌制羊排過程中準備配料 ， 將孜然粒、茴香粒、白芝麻炒香 ， 孜然、茴香粒用搟面棍壓碎備用 。食用油、燒烤醬準備好 。
6、將腌制好的羊排刷上食用油后 ， 再刷上燒烤醬、撒上孜然茴香和白芝麻 。烤箱上下管180預熱10分鐘 ， 刷好的羊排放入烤箱烤30分鐘 。
7、烤完一面后再烤另一面 ， 同樣刷上燒烤醬 ， 撒上孜然茴香和白芝麻 ， 再烤15分鐘 。
8、然后將烤好的羊排取出再刷上一遍燒烤醬 ， 撒上孜然茴香和白芝麻 。腌制羊排用的洋蔥絲 ， 撈起來撒在烤好的羊排上 。再放入烤箱烤10分鐘 。
9、這樣烤羊排就完成了 ， 烤好的羊排取出用刀 ， 順著排骨縫依次切開 ， 這樣吃起來比較方便 。切好的羊排端上桌子就可以享受美味了 。

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