蝦腹部那條線一般不需要去掉，蝦腹部的黑線是蝦筋，是蝦的腹部動脈以及與之相連的運(yùn)動神經(jīng)鏈，是可以吃的 。蝦背部的黑線就需要去掉，那是蝦的腸道，主要起消化吸收營養(yǎng)的作用，里面是蝦尚未排泄出去的東西 。
蝦的代表物種

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水晶蝦：是最具代表性的觀賞匙指蝦 。它實(shí)際上是一種基因突變個體，由于基因缺陷導(dǎo)致其外殼缺乏正常色素，呈現(xiàn)紅白相間的艷麗色彩 。
蜜蜂蝦：是主產(chǎn)于我國廣東一帶的米蝦 。它的個頭較小，體長小于兩厘米 。市面上流通的大多數(shù)是野生的蝦，由于采集地不同，區(qū)別也較大 。
櫻花蝦：由產(chǎn)自我國臺灣的鋸齒新米蝦隴改良而來 。它的個頭也較小，體長約兩厘米，對水質(zhì)的適應(yīng)范圍較廣，容易接受人工飼養(yǎng) 。

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