蒜泥白肉的主要原料是由蒜和白肉制作而成，選取適量的五花肉煮熟并切片，再加上由鹽、生抽、蠔油、糖、辣椒油、料酒、蒜、醋配制而成的調(diào)料，最終完成的一道菜品 。薄薄五花肉片沾滿了濃郁的蒜香，彈韌間帶著點(diǎn)酸辣，會越嚼越香 。
蒜泥白肉怎么做

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蒜泥白肉是四川省一道傳統(tǒng)名菜，此菜要求選料精，火候適宜，刀工好，佐料香 。
煮五花肉時可以借助筷子插一下，若可以輕松插進(jìn)去則表示五花肉已經(jīng)煮熟了 。
蒜泥白肉的肉片要求每片薄而均勻，肉皮、肥肉、瘦肉三者相連 。

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