眾所周知，雞胸肉無論怎么做都很嫩很好吃 。蛋白質(zhì)含量比較高，但是熱量很低 。其中，蛋白質(zhì)和脂肪容易被人體消化吸收，具有增強(qiáng)體質(zhì)、強(qiáng)身健體的作用 。豐富的鐵質(zhì)有利于人體新陳代謝，是健身減肥的好選擇 。下面給大家分享五個(gè)雞胸肉的做法，喜歡的朋友可以趕緊收藏 。
文章插圖
生湯圓1.準(zhǔn)備配料:
準(zhǔn)備適量的燉雞胸肉，也可以用魚肉，先剁成肉末，最好用刀背剁 。切好的雞胸肉更粘更入味，放在小盆里備用 。
將蔥花和姜末切好，放入鍋中，用清水浸泡 。
切一些蔥花和西紅柿片備用 。
文章插圖
2.根據(jù)口味對肉餡進(jìn)行編碼:
鍋中放入適量的鹽、雞粉、花椒粉、料酒，用手?jǐn)嚢璐蛉怵W，倒入蔥和姜水繼續(xù)攪拌 。這個(gè)攪拌過程需要5分鐘，肉餡通過摩擦和拉扯可以充分吸收水分，這樣水分充足的肉餡吃起來會(huì)更滑嫩 。加入一個(gè)蛋清，攪拌，再次抓取均勻 。這個(gè)過程持續(xù)5分鐘，蛋清低溫凝固，更容易結(jié)塊 。加入少許淀粉鎖住肉餡 。
文章插圖
3.開始烹飪:
準(zhǔn)備一個(gè)小鍋，放入蔥花和紫菜，加入適量的鹽、雞粉和胡椒粉 。
文章插圖
在鍋里燒水 。水燒開后，把肉餡捧在手里，用虎口把丸子擠出來，用勺子舀出來，放進(jìn)鍋里 。如果球攪拌成功，它們會(huì)浮在水中 。如果他們不成功，他們不會(huì)浮在水中 。如果他們在水中漂浮一段時(shí)間，他們將勉強(qiáng)通過測試 。
肉丸全部入鍋后，再火 。水燒開后，丸子煮2分鐘左右 。取出肉丸，倒入剛剛準(zhǔn)備好的盆中 。只要把西紅柿放在菜邊上，一大堆有彈性的生湯圓就做好了 。
文章插圖
雞肉蘑菇湯準(zhǔn)備一塊雞胸肉，先切成薄片再切成細(xì)絲，然后放入鍋中，加入一勺鹽，倒入少許料酒去腥，攪拌均勻，打入一個(gè)蛋清，讓蛋清均勻的裹在肉絲上，然后抓少許淀粉，用手拌勻，腌制10分鐘 。淀粉可以鎖住雞肉中的水分，吃起來更嫩滑 。
準(zhǔn)備適量的木耳，已經(jīng)泡好切絲 。
準(zhǔn)備一把金針菇，切掉根部，用手掰碎 。
準(zhǔn)備上海青菜，切成細(xì)絲，和金針菇放在一起，清水洗凈 。
把剩下的一半雞蛋打散，待會(huì)用來浮蛋花 。
文章插圖
2.將雞絲煮熟；
鍋里的水燒開后，加入腌制好的雞絲，用勺子快速翻炒，讓雞絲受熱均勻 。水燒開后，將鍋內(nèi)浮沫打起，倒出雞絲，清水沖洗干凈，瀝干水分備用 。這一步主要是去除雞絲中的雜質(zhì)，以免煮出來的湯不夠清澈 。
文章插圖
3.開始烹飪:
鍋里燒熱油，然后放入蔥花爆香，倒入適量開水 。如果家里有雞湯，雞湯味道更鮮美 。將雞絲放入鍋中，加入3克鹽和2克雞粉，攪拌使調(diào)料融化 。湯汁燒開后，將金針菇、上海綠木耳、木耳放入鍋中，煮至湯汁再次沸騰，撇去鍋內(nèi)浮沫，加入少許水淀粉增加湯汁 。
文章插圖
黃瓜炒雞丁準(zhǔn)備一塊雞胸肉，先切成厚片，再切成雞丁，放入鍋中，加入2g鹽，1g雞精，少許白糖提鮮，1g胡椒粉，5g料酒去腥，抓勻，將醬汁放入雞丁中，加入一個(gè)雞蛋，攪拌均勻，這樣雞蛋可以鎖住雞丁中的水分，保持鮮味，抓一把面粉，使雞丁均勻的裹上面粉 。
以上關(guān)于本文的內(nèi)容，僅作參考！溫馨提示：如遇健康、疾病相關(guān)的問題，請您及時(shí)就醫(yī)或請專業(yè)人士給予相關(guān)指導(dǎo)!
「愛刨根生活網(wǎng)」www.malaban59.cn小編還為您精選了以下內(nèi)容，希望對您有所幫助：- 中聯(lián)重科待遇怎么樣 中聯(lián)重科好進(jìn)嗎
- 清淡不油膩的葷菜 比吃肉還帶勁的6道家常素菜，清淡少油又實(shí)惠，香辣開胃真下飯
- 教你兩個(gè)方法解決問題 win10無法登錄到你的賬戶是怎么回事
- 只需要一個(gè)快捷鍵就可以了 ps怎么合并圖層
- 哪些菜熱量低,適合減肥 減肥不知道吃啥好？這7道菜熱量不高、低脂飽腹，好吃不長肉
- 在家加工一次性袖套怎么樣 在家做什么加工賺錢
- Classic和Classical在音樂世界里有什么不同 音響classic是什么意思怎么讀
- 想做刷手怎么找商家，老手手把手教你怎么接淘寶商家的單子
- wifi打印機(jī)怎么連接 臺(tái)式電腦怎么用wifi萬能鑰匙
- 土豆絲怎么做好吃 四種土豆絲的美味做法