清蒸螃蟹一般在20—30分鐘左右就可以了 。建議將水燒開后，先用大火蒸5分鐘，然后改用小火蒸15—20分鐘，這樣蒸出來的螃蟹會比較入味，不過具體的時長也要根據(jù)螃蟹的個頭來決定，體型較大的螃蟹蒸的時間則需要更長 。
螃蟹的生活習(xí)性

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螃蟹通常棲息于河流、湖泊以及泥灘的洞穴里，當(dāng)環(huán)境中無穴居條件時，便會躲在石頭或草堆中隱居 。
螃蟹多生活在水面以下，喜歡晝伏夜出，是一種晝伏夜出的動物，從幼蟹時期開始，就有掘穴而居的習(xí)慣 。
螃蟹有較強的耐餓能力，可以很長一段時間不用進食，一般以水生植物、有機碎屑以及動物的尸體為食 。

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