炮制桂花酒的原料有桂花、白酒、枸杞、冰糖 。炮制前要先將新鮮的桂花篩去雜質(zhì)，并摘掉梗 。用打濕的廚房紙打輕輕地擦去桂花上的塵土，再將處理干凈的桂花裝入容器，加少許糖腌漬幾小時(shí) 。最后添加冰糖、枸杞、白酒，封好瓶口等待發(fā)酵即可 。
桂花酒怎么泡制

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制作桂花酒宜選用秋季盛開的金桂為原料，再配以優(yōu)質(zhì)米酒陳釀 。
這樣炮制出來的桂花酒具有色澤金黃、芬芳馥郁、甜酸適口的特點(diǎn) 。
桂花酒品質(zhì)優(yōu)、酒度低，一年四季均可飲，男女老少皆宜，是品飲、饋贈(zèng)的佳品 。

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