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一、蜂蜜過敏癥狀
過敏反應(yīng)是指已免疫的機(jī)體在再次接受相同物質(zhì)的刺激時(shí)所發(fā)生的反應(yīng).反應(yīng)的特點(diǎn)是發(fā)作迅速、反應(yīng)強(qiáng)烈、消退較快；一般不會(huì)破壞組織細(xì)胞 ， 也不會(huì)引起組織損傷 ， 有明顯的遺傳傾向和個(gè)體差異 。
引起過敏反應(yīng)的物質(zhì)叫做過敏原 ， 如花粉、室內(nèi)塵土、魚、蝦、牛奶、蛋類、青霉素、磺胺、奎寧等 。有些人接觸到過敏源時(shí) ， 在過敏原的刺激下 ， 由效應(yīng)B細(xì)胞產(chǎn)生抗體 。有些抗體吸附在皮膚、呼吸道或消化道黏膜以及血液中某些細(xì)胞的表面 。當(dāng)相同的過敏原再次進(jìn)入機(jī)體時(shí) ， 就會(huì)與吸附在細(xì)胞表面的相應(yīng)抗體結(jié)合 ， 使上述細(xì)胞釋放出組織胺等物質(zhì) ， 引起毛細(xì)血管擴(kuò)張、血管壁通透性增強(qiáng)、平滑肌收縮和腺體分泌增多等 。上述反應(yīng)如果發(fā)生在皮膚 ， 則出現(xiàn)紅腫、蕁麻疹等；如果發(fā)生在呼吸道 ， 則出現(xiàn)嘔吐、腹痛、腹瀉等 。個(gè)別病情嚴(yán)重的 ， 可因支氣管痙攣、窒息或過敏性休克而死亡 。
由于過敏反應(yīng)是機(jī)體接觸過敏原而引起的 ， 因此找出過敏原 ， 并且盡量避免再次接觸該過敏原 ， 是預(yù)防過敏反應(yīng)發(fā)生的主要措施 。如果自己不能找出過敏原 ， 可由醫(yī)生用醫(yī)學(xué)方法檢測(cè)出來 。已經(jīng)發(fā)生過敏反應(yīng)的人 ， 應(yīng)當(dāng)及時(shí)去醫(yī)院診斷治療 。
二、過敏反應(yīng)發(fā)生的機(jī)制劃分為三個(gè)階段
致敏階段：過敏原進(jìn)入機(jī)體后可選擇誘導(dǎo)過敏原特異性B細(xì)胞產(chǎn)生抗體應(yīng)答 ， 此類抗體與肥大細(xì)胞和嗜堿性粒細(xì)胞（即課本上所說的皮膚、呼吸道或消化道黏膜以及血液中的某些細(xì)胞 ， 其中肥大細(xì)胞分布于皮下小血管周圍的結(jié)締組織中和黏膜下層 ， 而嗜堿性粒細(xì)胞主要分布于外周血中）的表面相結(jié)合 ， 而使機(jī)體處于對(duì)該過過原的致敏狀態(tài) 。通常這種致敏狀態(tài)可維持?jǐn)?shù)月或更長(zhǎng) ， 如果長(zhǎng)期不接觸該過敏原 ， 致敏狀態(tài)可自行逐漸消失 。
激發(fā)階段：指相同的過敏原再次進(jìn)入機(jī)體時(shí) ， 通過與致敏的肥大細(xì)胞和嗜堿性粒細(xì)胞表面的抗體特異性結(jié)合 ， 使這種細(xì)胞釋放生物活性介質(zhì)的階段 。在這個(gè)階段中 ， 釋放的生物活性介質(zhì)除了組織胺以外 ， 還可以是前列腺素D2、白三烯、血小板活化因子等 ， 但它們的作用都相似 ， 都可引起平滑肌收縮 ， 毛細(xì)血管擴(kuò)張和通透性增強(qiáng) ， 腺體分泌物增多 。
效應(yīng)階段：指生物活性介質(zhì)作用于效應(yīng)組織和器官 ， 引起局部或全身過敏反應(yīng)的階段 。根據(jù)反應(yīng)發(fā)生的快饅和持續(xù)的時(shí)間長(zhǎng)短 ， 可分為早期相反應(yīng)和晚期相反應(yīng)兩種類型 。早期相反應(yīng)主要由組織胺引起 ， 通常在接觸過敏原數(shù)秒鐘內(nèi)發(fā)生 ， 可持續(xù)數(shù)小時(shí) ， 晚期相反應(yīng)由白三烯、血小板活化因子等引起 ， 在過敏原刺激后6～12h發(fā)生反應(yīng) ， 可持續(xù)數(shù)天 。
三、過敏原是過敏發(fā)生的必要條件
誘發(fā)過敏反應(yīng)的抗原稱為過敏原 。過敏原是過敏發(fā)生的必要條件 。引起過敏反應(yīng)的抗原物質(zhì)常見的有2000-3000種 ， 醫(yī)學(xué)文獻(xiàn)記載接近2萬種 。它們通過吸入、食入、注射或接觸等方式使機(jī)體產(chǎn)生過敏現(xiàn)象 。常見的過敏原如下：
A、吸入式過敏原：如花粉、柳絮、粉塵、螨蟲、動(dòng)物皮屑、油煙、油漆、汽車尾氣、煤氣、香煙等 。
B、食入式過敏原：如牛奶、雞蛋、魚蝦、牛羊肉、海鮮、動(dòng)物脂肪、異體蛋白、酒精、*、抗菌素、消炎藥、香油、香精、蔥、姜、大蒜以及一些蔬菜、水果等 。

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