離別時吃餃子 ， 重逢時吃面條 。送行餃子接風(fēng)面是北方的習(xí)俗 。家人、朋友來到要吃面條 ， 此謂“長接” ， 親朋好友出遠門 ， 送行時要吃餃子 ， 此謂“短送” 。一長一短 ， 表示企盼團聚 ， 望外出的人快歸來 。
餃子

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餃子源于中國古代的角子 ， 原名“嬌耳” ， 漢族傳統(tǒng)面食 ， 距今已有一千八百多年的歷史了 。
餃子又稱水餃 ， 深受中國人民喜愛 ， 是中國北方民間的主食和地方小吃 ， 也是年節(jié)食品 ， 其有一句民諺叫“大寒小寒 ， 吃餃子過年 。”
中國各地餃子的名品甚多 ， 如廣東用澄粉做的蝦餃、西安的酸湯水餃、衡水的豬肉白菜餃 ， 上海的鍋貼煎餃、揚州的蟹黃蒸餃、山東的高湯小餃 。

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