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夏天已經(jīng)過(guò)去大半，作為吃貨的我們，夏天怎么能少了小龍蝦呢。每年夏天，都是小龍蝦濃墨登臺(tái)的好時(shí)節(jié) 。像麻辣小龍蝦、蒜香小龍蝦，讓人聽(tīng)著就口水直流。炎炎夏日，約三五好友，來(lái)幾盤(pán)小龍蝦，小酌小聚，頤養(yǎng)性情，也是人生一大幸事哦。
夏天不吃幾次小龍蝦，就感覺(jué)這個(gè)夏天沒(méi)有暢快地來(lái)過(guò) 。小龍蝦主要出產(chǎn)在江蘇、湖北、安徽等地，其中的“白富美”當(dāng)屬江蘇盱眙的小龍蝦，這里的小龍蝦鮮香美味，肉質(zhì)細(xì)嫩，營(yíng)養(yǎng)好吃。
小龍蝦雖然好吃，但是處理起來(lái)比較麻煩，我索性就直接買了龍蝦尾，直接把不能食用的部分全都去掉了，這個(gè)蝦尾清洗起來(lái)也比較方便。今天就和大家分享一道超級(jí)好吃的香辣龍蝦尾。上桌之后才知道，這道菜成了我們的米飯收割機(jī)，入口香辣美味，上桌沒(méi)多久，就是被那爺倆光盤(pán)的節(jié)奏。
小龍蝦雖然味道鮮美，但是吃的時(shí)候一定要注意，有些部位是不能吃的。比如小龍蝦的蝦頭、蝦線、蝦腮以及蝦黃，這些部位里面容易聚集細(xì)菌和毒素，以及重金屬，所以盡量不要吃，清理小龍蝦的時(shí)候，盡量要把這些部位都清理干凈，然后吃起來(lái)就比較放心了。
烹飪小龍蝦也是個(gè)技術(shù)活，但是對(duì)于我這個(gè)愛(ài)下廚的辣媽來(lái)講，這些都不是問(wèn)題。今天就和大家分享一下這道香辣小龍蝦的做法。全程不加一滴水，鮮香麻辣，好吃到?jīng)]朋友哦。
香辣龍蝦尾準(zhǔn)備材料：
龍蝦尾2斤、花椒1小把、辣椒1個(gè)、老姜1塊、小香蔥幾根、啤酒1罐、生抽少許、白糖適量、蠔油幾滴、十三香料包1個(gè)
操作步驟：
1. 把龍蝦尾一個(gè)個(gè)用刷子刷洗干凈，撈出控干水分；
2. 炒鍋上火，加入適量植物油，油溫五成熱的時(shí)候，倒入龍蝦尾大火翻炒；
3. 炒幾分鐘后，倒入花椒和辣椒段，繼續(xù)煸炒幾下；
4. 再放入香蔥結(jié)和姜片，然后倒入一罐啤酒，再加入一個(gè)十三香的料包，大火燒開(kāi)；
5. 大火燒開(kāi)后，倒入少許生抽、適量鹽、3克白糖，中小火燉煮15分鐘；
6. 15分鐘后，收一下湯汁，滴入幾滴蠔油，關(guān)火出鍋。
咱們這道做法簡(jiǎn)單的五香麻辣小龍蝦新鮮登場(chǎng)啦，入口香辣Q彈，用啤酒做出來(lái)的小龍蝦，還有著不一樣的清新味道，真是非常好吃呢。
小貼士：
1. 全程不加水，只加一罐啤酒就可以了，去腥增香。
2. 花椒要多放一點(diǎn)，另外十三香的調(diào)料包也是不可少的，辣椒可以根據(jù)自己的喜好酌情加減。
夏天是一個(gè)可以狂歡的季節(jié)，有酒有菜有龍蝦，在空調(diào)房里，大快朵頤，那種感覺(jué)真是美不勝收啊。龍蝦當(dāng)屬江蘇盱眙的小龍蝦為好，鮮、香、麻、辣、嫩、彈，總之，入口鮮美，讓人吃了余香繞手，回味不絕，屢吃不厭。這款平民化、大眾化的小龍蝦總是在這個(gè)夏天征服著我們的味蕾。
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小龍蝦最好吃的做法 小龍蝦最好吃的做法是什么

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