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又到了吃小龍蝦的季節(jié)，怎么能夠錯過呢？
愛吃龍蝦的人，認真擼起來，一斤接著一斤，攔都攔不住，你是這樣的人嗎?
今天我就給你帶來了一道辣鹵小龍蝦，這樣做出來的小龍蝦特別的入味，好吃到吮手指!
用料：
小龍蝦，花椒，紅干椒，生姜，洋蔥，小蔥，辣椒粉，桂皮，八角，香葉，山楂，陳皮，小茴香，甘草，白芷，良姜，生抽，蠔油，冰糖，白酒，濃湯寶，紅油，水，菜籽油 。
做法：
提前用刷子把小龍蝦刷洗干凈，備用 。
鍋內(nèi)倒水，水燒開后放入小龍蝦焯水，等小龍蝦蝦殼兒變紅，撈出小龍蝦 。
在小龍蝦的尾巴處剪上一刀，這樣小龍蝦就比較好入味 。
鍋內(nèi)倒入紅油，加入一樣量的菜籽油，燒熱后放入生姜、小蔥和洋蔥炸制 。
炸到鍋里的蔥段、洋蔥變黃撈出 。
放入花椒、紅干椒、桂皮、八角、香葉、山楂、陳皮、小茴香、甘草、白芷、良姜炒出香味 。
往鍋內(nèi)倒入適量的清水，加一勺辣椒粉，放入幾粒冰糖，再倒入適量的生抽、蠔油、鹽，最后入放一粒濃湯寶調(diào)味 。
等鍋內(nèi)鹵汁燒開后，再煮上十分鐘，把香料煮出香味 。
將焯過水的小龍蝦倒入鍋內(nèi)，大火煮上5分鐘后關(guān)火，把小龍蝦繼續(xù)浸泡在鹵汁里面，泡上半小時，小龍蝦就很入味了，一道麻辣入味的辣鹵小龍蝦就做好了，特別的好吃 。

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