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一、春季犯困吃什么食物提神醒腦
1.草莓。草莓含有豐富的維生素C，維生素C能幫助吸收鐵元素，細(xì)胞能充分吸氧，因此多吃草莓能使人精力充沛。
2.三文魚。魚肉中富含蛋白質(zhì)、氨基酸，有提神健腦的好功效，尤其是三文魚、鱈魚等深海魚的魚皮，含有氨基酸、色氨酸等物質(zhì)，能起到舒緩神經(jīng)的作用，從而緩解抑郁情緒。
3.菜花。菜花是良好的B族維生素“聚居地”，其中維生素B1有助于改善精神狀況;維生素B2與B6一起還有助于緩解疲勞及提神醒腦。
4.香椿。香椿含有豐富的植物蛋白質(zhì)，甘氨酸、谷氨酸的含量居蔬菜之冠，有助于提高神經(jīng)系統(tǒng)興奮性，增強(qiáng)人體應(yīng)激能力。常吃香椿可消除春困、排散毒素、提升精力。
5.扁桃仁。許多提神的零食里都有扁桃仁。據(jù)研究表示，扁桃仁是最富營養(yǎng)的果仁之一。扁桃仁富含維生素E和鎂，以及許多蛋白質(zhì)，可以幫助你整天保持活力。
6.大蒜。大蒜具有強(qiáng)大的殺菌力，能消滅侵入體內(nèi)的病菌。但你知道嗎?它還有助維生素B1的吸收，促進(jìn)糖類的新陳代謝以產(chǎn)生能量，并緩解疲勞。
7.菠蘿。菠蘿含有非常豐富的維生素B1，因此可以消除疲勞，讓人感覺更加的精神，平時(shí)感覺有些疲勞的時(shí)候吃上幾片新鮮的菠蘿，立刻感覺人精神了很多。
8.豆類。鐵質(zhì)是產(chǎn)生人體能量的主要介質(zhì)，它擔(dān)負(fù)著向人體器官和肌肉輸送氧氣的重要任務(wù) 。因此，如果人體內(nèi)缺乏鐵質(zhì)，就會(huì)導(dǎo)致貧血，使人感到頭暈，乏力。雖然豬肝和瘦肉是鐵質(zhì)的最佳來源，但經(jīng)常吃一些赤豆、黑豆或黃豆，也能起到補(bǔ)充鐵質(zhì)的作用，并能有效地改善疲憊、無力的狀況。
9.菠菜。菠菜中含有女性比較容易缺乏的礦物質(zhì)——鎂。女性每日攝入的鎂如果少于280毫克，人就會(huì)感到疲乏。鎂在人體內(nèi)的作用是將肌肉中的碳水化合物轉(zhuǎn)化為可利用的能量。
二、提神醒腦的美味靚湯
做法：
1.洗凈宰好的鱸魚，斬幾大塊;
2.干百合、干淮山和枸杞?jīng)_凈，百合用清水浸泡20分鐘;
3.熱鍋放兩湯匙油，待有六成熱時(shí)放入鱸魚塊，用小火略微煎一下，皮微黃即可;
4.把6碗水倒入寬口煲煮沸，放入煎好的鱸魚、干百合、干淮山、枸杞和姜片，以小火煮40分鐘，即可下鹽調(diào)味食用。
功效：
安神補(bǔ)腦，益脾胃，補(bǔ)肝腎。
●美食科學(xué)堂
鱸魚
我們平常見的鱸魚大約不足一尺長，但有時(shí)到海邊吃飯，見養(yǎng)在海水里的一種大魚，稱“海鱸”，跟鱸魚又有什么淵源呢?原來鱸魚在咸、淡水中皆能生活，鱸魚、海鱸皆屬一家。但味道略有分別，個(gè)人認(rèn)為海鱸味較腥、肉較粗，不及淡水鱸魚鮮美，但如果用來作魚生，卻是一道上品。
食用鱸魚，多為清蒸，也可用欖角蒸，味道更濃烈。而有次在順德風(fēng)味菜館吃過一道錫紙焗酸甜鱸魚，出乎意料的好吃，只是在家里烹制較為麻煩，不好推廣。
鱸魚除了鮮美，營養(yǎng)價(jià)值也很高，中醫(yī)認(rèn)為其能健脾，補(bǔ)氣，益腎，安胎。而且，近期有研究指出，之前一直認(rèn)為海魚才含DHA這種被稱作“腦黃金”的東西，其實(shí)不然，除鯉魚和草魚外，無論是海水魚還是淡水魚，其脂肪中均含有一定數(shù)量的EPA、DHA 。
尤其淡水鱸魚的DHA含量居所有被測(cè)樣品之首。因此，多吃鱸魚，能起到補(bǔ)腦的作用。而為了避免讓寶貴的DHA在烹飪時(shí)流失，還要注意合理的烹飪方法，因DHA不耐高溫，建議采用清蒸或燉的方法，不建議油炸。
●靚湯心水
1.鱸魚無需煎得足夠火候，以配合本湯中干百合和淮山清潤的味道和功效。

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提神醒腦的食物有哪些 提神醒腦的方法

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