視情況而定 。如果是稍嫩的小白菜，在開水中煮1-2分鐘即能熟 。如果是稍老一些的白菜，煮制的時間略長一些，大約是3-5分鐘 。白菜屬于快熟的食物，在煮制的時候不需要煮制太長的時間，以免影響口感 。
白菜

文章插圖
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白菜原分布在中國華北，中國各地廣泛栽培 。白菜比較耐寒，喜歡冷涼氣候，不適合栽植在排水不良的粘土地上 。
白菜營養(yǎng)豐富，菜葉可供炒食、生食、鹽腌、醬漬，外層脫落的菜葉尚可作飼料，具有一定的藥用價值 。
白菜，在民間被稱為“百姓之菜”，雖然一年四季都能吃到，但唯有經(jīng)過霜打后的白菜，味道最佳 。

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