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夏天必備的芝麻醬，教你自制方法，香濃純正無(wú)添加，5塊錢一大瓶對(duì)于夏天來(lái)說(shuō)，少不了的是什么？那當(dāng)時(shí)是涼拌菜，那么做涼拌菜必不可少的又是啥？必然是芝麻醬，又香又濃，吃進(jìn)嘴里唇齒留香的芝麻醬 。芝麻醬，顧名思義，也就是用芝麻榨成的一款醬料 。
不管是做涼拌菜，又或者是吃火鍋、吃麻辣燙，都少不了它 。對(duì)于我來(lái)說(shuō)，有了芝麻醬，任何東西都有了靈魂，美味到不行 。
但是外面的芝麻醬，價(jià)格不便宜吧，一小罐大概要20塊錢 。而且你們有沒(méi)有感覺(jué)，近幾年的芝麻醬，越來(lái)越稀、越來(lái)越不純了 。
吃著都沒(méi)有芝麻的那種香味，口感很清淡，讓人很不爽 。夏天必備的芝麻醬，其實(shí)自己在家也能做，而且操作方法非常簡(jiǎn)單，只要家里有破壁機(jī)、豆?jié){機(jī)、料理機(jī)等等，就可以做 。香濃純正無(wú)添加，5塊錢做一大瓶 。
食材：白芝麻400g、香油80g、鹽3g、白糖30g
1、白芝麻咱們準(zhǔn)備好之后，稍微清洗一下，然后把表面的水分晾干 。下面將其放入鍋中，用小火不停翻炒 。炒熟、炒出香味，看到白芝麻的顏色有些微微發(fā)黃的時(shí)候，就可以關(guān)火冷卻了 。
2、等到白芝麻徹底放涼以后，我們準(zhǔn)備來(lái)打芝麻醬，如果芝麻比較多的話，我們可以分兩次來(lái)打，但是我喜歡直接一股腦放進(jìn)去，比較方便 。把白芝麻放在破壁機(jī)內(nèi)，按下研磨鍵開(kāi)始打，打的過(guò)程中用攪拌棒不停往下壓，讓芝麻打得更均勻 。
3、打好之后，我們把香油給倒進(jìn)去，然后再把鹽、白糖倒進(jìn)去，繼續(xù)開(kāi)研磨功能打一次就可以了，我們的香油就做好了 。如果喜歡更加細(xì)膩的芝麻醬的話，還可以多打幾次，直至變成自己想要的狀態(tài)即可 。
4、最后準(zhǔn)備一個(gè)玻璃罐子，無(wú)水無(wú)油、干凈才行哈，然后把打好的芝麻醬倒進(jìn)去，什么時(shí)候吃，隨時(shí)都可以倒出來(lái)使用 。
芝麻醬這樣做，就再也不用去外面買了，自己在家做就可以吃到最新鮮、最純正、最便宜的芝麻醬 。夏天來(lái)了，芝麻醬可不能少，朋友們喜歡的話，在家試試看 。
烹飪技巧：
1、炒白芝麻的時(shí)候，一定要用小火慢炒，炒到顏色發(fā)黃、香味濃郁時(shí)，立即關(guān)火，不然炒糊了味道會(huì)發(fā)苦 。
2、儲(chǔ)存芝麻醬的容器，一定要無(wú)油無(wú)水，這樣才可以儲(chǔ)存更長(zhǎng)時(shí)間 。
以上關(guān)于本文的內(nèi)容，僅作參考！溫馨提示：如遇健康、疾病相關(guān)的問(wèn)題，請(qǐng)您及時(shí)就醫(yī)或請(qǐng)專業(yè)人士給予相關(guān)指導(dǎo)!
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