三色糙米可以煮粥 。三色糙米與大米相比，不僅含有更多的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，更重要的是還含有膳食纖維、谷維素、谷胱甘肽、氨基丁酸、米糠多糖等多種促進(jìn)人體健康的功能因子 。
三色糙米
文章插圖
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三色糙米有一層麩皮，保護(hù)糙米的營(yíng)養(yǎng)成分不被破壞，可以鎖住更多的營(yíng)養(yǎng)，其富含維生素B、鈣、鐵、蛋白質(zhì)等 。
紅糙米本屬谷物類(lèi)農(nóng)產(chǎn)品卻彌漫別致清香，熱量低于普通大米并具有抗氧化成分，其本身保留米糠和胚芽部分，富含高纖維 。
黑米熬制的米粥清香油亮，軟糯適口，營(yíng)養(yǎng)豐富，被稱為“補(bǔ)血米”、“長(zhǎng)壽米”等，中國(guó)民間有“逢黑必補(bǔ)”之說(shuō) 。
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