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一、櫻桃具有什么功效與作用
櫻桃性溫，味甘微酸；入脾、肝經(jīng) 。補中益氣，祛風勝濕，主水谷痢，止泄精。主治病后體虛氣弱，氣短心悸，倦怠食少，咽干口渴，及風濕腰腿疼痛，四肢不仁，關節(jié)屈伸不利，凍瘡等病癥。
1、抗貧血，促進血液生成。櫻桃含鐵量高，位于各種水果之首。常食櫻桃可補充體內(nèi)對鐵元素量的需求，促進血紅蛋白再生，既可防治缺鐵性貧血，又可增強體質，健腦益智。
2、防治麻疹。麻疹流行時，給小兒飲用櫻桃汁能夠預防感染。櫻桃核則具有發(fā)汗透疹解毒的作用。
3、祛風勝濕，殺蟲。櫻桃性溫熱，兼具補中益氣之功，能祛風除濕，對風濕腰腿疼痛有良效。櫻桃樹根還具有很強的驅蟲、殺蟲作用，可驅殺蛔蟲、蟯蟲、絳蟲等。
4、收澀止痛。民間經(jīng)驗表明，櫻桃可以治療燒燙傷，起到收斂止痛，防止傷處起泡化膿的作用。同時櫻桃還能治療輕、重度凍傷。
5、養(yǎng)顏駐容。櫻桃營養(yǎng)豐富，所含蛋白質、糖、磷、胡蘿卜素、維生素C等均比蘋果、梨高，尤其含鐵量高，常用櫻桃汁涂擦面部及皺紋處，能使面部皮膚紅潤嫩白，去皺消斑。
二、我們應該如何挑選櫻桃
1、看顏色
櫻桃外觀顏色是深紅或者偏暗紅色的，通常就比較甜了。暗紅色的是最甜的，鮮紅色的是略微有點酸的。
　2、看表皮
大家吃水果的時候最怕就是吃到蟲子，櫻桃也一樣，以外表皮微微硬為好，因為這樣的櫻桃果蠅鉆不進去，不會留下蟲卵，給蟲子留下生存空間。
3、看形狀大小
在市場上挑選櫻桃時候經(jīng)?？吹接械臋烟覀€頭大，有的則更小的多，應該是品種的問題，但個人認為櫻桃個頭大的，整個櫻桃呈D字扁圓形狀，果梗位置蒂的部位凹得越厲害的越甜。
　4、看果實光澤度
無論什么水果品種，表皮發(fā)亮的最健康最好的。櫻桃也不例外。
5、看果梗
看果梗應挑選綠顏色的，如果有發(fā)黑的現(xiàn)象，則表明已不新鮮了，建議不要購買。
　6、看櫻桃有無褶皺
櫻桃果皮表面有褶皺的表示有果實脫水，可能變質或缺失水分。
三、哺乳期吃櫻桃的做法有哪些呢
一、櫻桃千葉酥的做法
用料：酥皮1張，雞蛋1枚，無鹽黃油20克，白糖20克，新鮮櫻桃500克，雙重奶油300毫升，糖霜適量。
做法：
1、先將冷藏的酥皮切成10厘米左右的方形，刷一層打散的雞蛋，冷藏半小時。
2、等待的同時可以開始準備櫻桃，將新鮮櫻桃去梗去核。
3、鍋中放入白糖以及黃油，中火加熱至黃油融化以后加入準備好的櫻桃。
4、大火煮1分鐘以后減至中火，繼續(xù)加熱5分鐘左右至櫻桃變軟，以微火保溫。
5、將準備好的酥皮220℃烤13-15分鐘至表面呈現(xiàn)金黃色。
6、待酥皮稍稍放涼以后對半切呈三角形，必要的話將中間的軟芯去除。
7、盛一勺櫻桃，加上少許打發(fā)的雙重奶油，少許撒一點糖霜，可以食用了。
小提示：
櫻桃色澤紅艷光潔，自古就是美容果，櫻桃中豐富的維他命C能滋潤嫩白皮膚；果酸能促進角質層的形成；更含有平衡皮脂分泌、緩解老化的維生素A，讓肌膚更年輕。
二、櫻桃芝士蛋糕的做法
用料：
消化餅底：消化餅干80克，黃油40克。
原味芝士糊：奶油奶酪75克，動物性淡奶油75克，牛奶50克，明膠粉4克，細砂糖25克，檸檬汁10克。
櫻桃芝士糊：奶油奶酪75，動物性淡奶油75克，新鮮櫻桃（去核前）100克，明膠粉4克，細砂糖25克，檸檬汁10克。

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