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喝了25年小米粥，才學(xué)會正確的做法，難怪一直熬不出米油 。哈嘍，大家好 。我是大江一舟 。今天又到了和大家分享美食的時刻了，你準備好了嗎？小米粥是我們?nèi)粘Ｉ钪凶畛Ｒ姷囊环N湯了，尤其是在這個干燥的春天里，早上來一碗暖心又暖胃的小米粥別提有多解饞了 。我們都知道小米里面含有色氨酸以及碳水化合物 。而這個獨特的色氨酸可以調(diào)節(jié)睡眠，淡化皮膚的黑色素 。既能美容養(yǎng)顏，還能減緩衰老哦 。對于上了年紀的中老年朋友來說一定要多喝一些小米粥哦 。
那么為啥別人家熬出來的小米粥，米香濃郁又濃稠呢？而自己一直熬不出來米油 。關(guān)鍵原因就是沒有掌握到正確做法 。我也是喜歡喝小米粥的，從小時候母親都告訴我小米粥有營養(yǎng) ?？梢哉f是從小喝到大的，今天我就把熬小米粥的正確做法分享給大家 。
很多朋友在家熬小米粥時都是直接開水下鍋煮啦，難怪煮出來的小米粥不能出好喝 。喜歡喝小米粥，但又不會做的朋友趕緊跟著我學(xué)習(xí)下吧 。話不多說，直接給大家分享干貨了 。
技巧一:小米要浸泡10分鐘熬小米粥時最好采用新小米，用新小米熬出來的小米粥米香濃郁更加濃稠好喝 。小米買回家后放在清水中給它沖洗一遍，然后放在清水中浸泡10分鐘 。
小米在清水里浸泡，可以充分地吸收水分 。這樣不但能減少烹飪時間，而且熬出來的小米粥香味濃郁，快速開花 。喜歡熬小米粥的朋友這一步不要忽略啦 。
技巧二:一定要開水下鍋煮我們在家不管是煮大米粥還是小米粥，他們的方法都是一樣的，一定要記得開水下鍋煮 。用開水煮出來的米粥很容易就開花 。而且還能減少烹飪時間，出來的小米粥香味濃郁，還出米油 。
NO.3放玉米油和堿面小米放入開水鍋中用大火煮沸3分鐘，三分鐘后一定要記得打開蓋子往里面滴入三滴玉米油 。然后再放入三克的堿面，用這個方法做出來的小米粥香味濃郁不溢鍋 。這是很多廚房小白都不知道的技巧哦 。蓋上蓋子用中火再次煮沸15分鐘就可以啦 。
用這個方法煮出來的小米粥保證香味濃郁又解饞，喜歡喝小米粥的朋友趕緊去試一試吧 。
如何挑選新鮮的小米呢？現(xiàn)在市場上有少新小米和陳小米混合在一起，對于很多年輕人來說并不知道怎么挑選 。稍不留意就容易花大錢買到了陳米，這些挑選新小米的方法比較簡單 。只需要掌握以下三招就可以了 。
NO.1看色澤80歲的老奶奶告訴我，新鮮的小米外觀看上去是焦黃而又明亮的 。像超市里擺放的那些散裝的暗沉小米，大多都是我們所說的暗沉米了 。這樣的小米不僅營養(yǎng)價值低，而且熬出來的小米也不能濃稠 。這一點很重要，大家一定要學(xué)會 。
NO.2用手去摸隨機地抓起一把小米，而這個小米在手上很容易就散落下來 。就代表是新鮮的小米了，沉米摸上去會特別的黏連，不容易散開 。
NO.3聞氣味新鮮的小米有很濃的米香味，放置很久的小米就沒啥味道啦 。有的保存不當(dāng)，還會有一股霉味，通過這三點大家就能很準確地挑選到新鮮的小米了 。
好啦，以上就是關(guān)于熬小米粥的，正確分享啦！你還知道熬小米粥，有哪些技巧嗎？歡迎在評論區(qū)分享給我們哦 。喜歡本文章的記得收藏加轉(zhuǎn)發(fā) 。咱們下期見 。
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