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1、食材：雞蛋一個（69g），溫水120g，鹽少許，生抽少許，香油少許，蔥花少許 。
2、準備好雞蛋和溫水120g，雞蛋去皮后60g，這時可以鍋中放適量水燒開 。
3、雞蛋打入容器中，放入適量鹽和溫水打散 。
4、用過濾網(wǎng)過濾一遍，濾去浮沫 。
5、過濾好的蛋液蒙上保鮮膜，用牙簽在保鮮膜上戳幾個小洞 。
6、等我們做好，水差不多也開了，水開后放入.中小火蒸10分鐘左右 。
7、小勺里倒入少許生抽和香油，淋入蒸好的雞蛋羹中 。
8、撒少許蔥花裝飾即可 。
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