按照現(xiàn)代意義而言，蔥是素菜 。此處的素菜是指非肉類的食物 。但是按照佛教定義而言，蔥是葷菜 。此處的葷菜是指具有較重氣味的食物 。蔥是葷菜還是素菜需要考慮從哪個角度出發(fā) 。
蔥

文章插圖
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蔥起源于半寒地帶，對溫度的適應范圍較廣，喜冷涼，不耐炎熱，在冷暖的條件下，可獲得較高的產(chǎn)量和較好的質(zhì)量 。
蔥的適應性較強，主要受溫度、水分、光照、氣候、土壤、肥料等方面的影響 。蔥具有耐旱不耐澇的生長特點 。
蔥可分為普通大蔥、分蔥、胡蔥和樓蔥 。普通大蔥，品種多，品質(zhì)佳，栽培面積大 。分蔥，葉色濃，蔥白為純白色，辣味淡 。

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