生的紅棗能夠保留比較多的營養(yǎng)元素,但是由于紅棗還未熟,口感比較硬,對于腸胃不太好的人來說,會比較難以消化 。熟的紅棗在口感和味道上都會比生的紅棗要好一些,吃起來更軟糯,也比較好消化 。
紅棗要如何保存

文章插圖
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建議不要將紅棗保存在濕度過大的環(huán)境,因為濕度過大會引發(fā)紅棗的發(fā)酵以及變質(zhì),還會吸引害蟲 。
可以先用沸水將紅棗焯水一遍,然后將紅棗放置在陽光下晾曬,晾曬完畢后放入干燥密封的容器里保存 。
可以將紅棗放在一個干凈的紙箱中,再放到干燥陰涼處保存,不過存放前要將有破損或發(fā)黑的紅棗挑出來 。
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