西餐，是歐美國家的主要美食料理 。它濃縮著很多令人愉悅的能量，將不同食材搭配成一道美味佳肴 。而牛排，又是西餐中最普遍，也是大受歡迎的美食料理之一 。
在制作牛排的過程中，聞著飄出的陣陣誘人香味，會(huì)情不自禁地哼唱喜愛的小曲，來表達(dá)自己的快樂心情 。我們?cè)谙碛妹朗硶r(shí)，感覺身心都得到幸福和滿足 。
說到吃牛排，對(duì)我們每一個(gè)人都不陌生 。隨著我們國家近幾十年的改革開放，越來越多的西餐餐廳落戶到各個(gè)，也有越來越多的人喜歡嘗試西餐的吃法 。吃西餐不同于我們吃中餐，吃中餐用筷子和勺子，而吃西餐最主要工具是刀叉 。這就是吃中餐和吃西餐的區(qū)別 。
中餐的主要制作方法是煎炒蒸炸燉，而西餐是炸和烤 。我前幾年在住過一段時(shí)間，去餐廳吃飯，國外的快餐廳很多，尤其是烤牛排比較普遍 。如果你點(diǎn)一份牛排，邊上會(huì)給你放很多炸薯?xiàng)l 。有的餐廳炸薯?xiàng)l放很多鹽 。我就親眼看到一個(gè)廚師左手抓一大把鹽往炸的薯?xiàng)l上嘩嘩的撒，好咸的 。（國外一些快餐店炸薯?xiàng)l是敞開式的，客人可以從外邊看到廚師操作） 。
說到吃牛排，涉及到的使用工具，就是刀叉 。你知道刀叉怎么使用嗎？也就是說吃牛排刀叉的正確拿法 。
下面我來給大家介紹一下刀叉的正確拿法：
１，餐盤的左邊放叉，右邊放刀，所以就是左手拿叉，右手拿刀 。
２，拿刀的食指基本要伸直，其他四指握住刀柄 。
３，左手用叉，叉口朝外，按住牛排，使其固定不動(dòng)，用右手的刀來切割牛排，切割時(shí)刀離叉近一些，但不能挨著叉子，有一點(diǎn)距離 。
４，身體坐正，腰板挺直，手腕自然彎曲，食指稍微用點(diǎn)力，不要來回使勁滑動(dòng) 。
５，切割的牛排也不要太大，切一小塊，用叉子叉住，送入口中 。

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