牛丼飯的讀音源自日語(yǔ)發(fā)音DONBURI,音譯成中文讀作dong 。丼為古漢字,可以讀作jǐng或者dǎn,兩者含義與井有關(guān),傳入日本后,丼指的是蓋在飯上的意思,所以指飯時(shí)一般讀作dong 。
牛丼飯為什么念dong

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丼字并非日本原創(chuàng),而是中國(guó)古代的漢字,自唐傳入日本后,在日語(yǔ)中指盛裝飯的食具,又叫做丼缽、丼物等,丼飯,翻譯成中文為蓋飯,可以理解為蓋澆飯的意思 。
根據(jù)《集韻》中記載,丼原意指的是投物井中聲,后日本江戶(hù)時(shí)代借用這個(gè)字進(jìn)行了本土化,現(xiàn)代丼字也常見(jiàn)于日語(yǔ)中,不過(guò),當(dāng)指井中之聲時(shí),不能讀dong,而要讀dǎn 。
丼飯是極具代表的日式料理之一,在日本,最普遍的五大丼為牛丼、勝丼、親子丼、天丼、鰻魚(yú)丼 。
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