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這么棒的牛排在戶外，用一口鑄鐵鍋就能煎出來(lái)？
不，還有它！
咦，這不手機(jī)嗎？手機(jī)能煎牛排，我咋不信！
不不不，這不是一部手機(jī)，這是一根能藍(lán)牙鏈接手機(jī)的智能烤肉探針呢，它其實(shí)是長(zhǎng)這樣的
還是沒(méi)看到真身？不要緊，我們來(lái)看看開(kāi)箱圖吧，一款和iPhone 12 Max Pro一樣大的盒子
整體是黑色的，表面有產(chǎn)品的簡(jiǎn)筆畫(huà)壓紋和美的品牌的Logo，很有高級(jí)感，拆開(kāi)看看是一個(gè)銀色的磁吸盒子
盒子不大，一手掌握，我在想，這個(gè)玩意就比打火機(jī)大那么一丟丟，出門(mén)用應(yīng)該很方便啊，揣兜里就能帶走
除了盒子以外就是一張卡片了，盒子打開(kāi)里面是探針
探針是這樣的，一頭是金屬針，這邊是插入到食材內(nèi)的，另外一頭是黑色塑膠材質(zhì)的，上面有個(gè)金屬充電點(diǎn)，探針是IP68級(jí)防水，很容易清洗，也可以進(jìn)洗碗機(jī)
使用的是7號(hào)電池驅(qū)動(dòng)，電池通過(guò)銀色外殼為探針充電，每次充電5分鐘就夠用4小時(shí)了，充滿電的時(shí)候，這里就會(huì)亮綠色的燈，每次使用之前按一下燈，看一下是綠色的就能直接用，挺方便的
這么小的一根針真的好用嗎？我剛拿到的時(shí)候也是不信的，我吃牛排不是太多，但也會(huì)囤一些原切的厚牛排，偶爾吃一吃，每次都煩惱厚切的牛排特別容易煎老，時(shí)間短了又擔(dān)心不到熟度，每次煎牛排都是心里默默的帶著擔(dān)憂
我煎牛排一般3步走，先封邊，然后上烤箱低溫烤熟，再煎一下，梅拉德反應(yīng)，靜置幾分鐘就可以開(kāi)吃了，因?yàn)榻?jīng)常擔(dān)心不熟，所以總會(huì)多煎幾十秒，就熟過(guò)了，牛排老了就不好吃，一直也沒(méi)有找到一種真正能把牛排煎到恰到好處的辦法
這次有了這根美的智能烤肉探針，一切都不一樣了
烤箱使用體驗(yàn)就用我新到家的烤箱來(lái)試試，一次煎了兩塊，都是先后煎先后烤的，先用鑄鐵鍋?zhàn)鰞擅婧退闹艿姆膺?，我比較喜歡吃板腱，今天兩塊都是板腱，先冷藏解凍，然后用廚房紙吸掉表面的水，是吸掉不是擠掉哦
這個(gè)厚度真的很美
撒上黑胡椒碎和粉鹽腌制一會(huì)兒，拿出探針
先放入燒得夠燙的鑄鐵鍋封邊
然后把探針插入牛排中間，需要注意的是牛排需要選用3cm以上的，探針的位置需要插在牛排正中間，此時(shí)鏈接手機(jī)美的美居APP，鏈接探針，就從手機(jī)上能看到目前的溫度顯示，環(huán)境溫度為30度，探針內(nèi)部溫度為26度（也就是說(shuō)肉溫是26度）。
此時(shí)我們可以設(shè)置智能烤肉探針烤牛排的提醒溫度，除了牛排以外，還有很多別的選項(xiàng)，比如牛肉一欄里面還有后腿肉、小腿肉、里脊肉等等，不用擔(dān)心不喜歡吃牛排的是不是探針就沒(méi)用了，當(dāng)然除了牛肉還有雞肉、羊肉、豬肉、火雞、魚(yú)等等選項(xiàng)
每種肉類(lèi)下面也有比較詳細(xì)的分類(lèi)，按照你烹飪的肉類(lèi)別來(lái)選擇，再選擇好熟度，確定目標(biāo)溫度，就可以開(kāi)始烹飪了
同時(shí)我們就把封好邊，準(zhǔn)備好的牛排放入烤箱，開(kāi)始進(jìn)行低溫烘烤，烤箱溫度設(shè)置到100度
牛排目標(biāo)溫度設(shè)置到56度，因?yàn)榕Ｅ盼沂窍确膺呏螅具^(guò)以后還需要再煎一下的，所以我把熟度設(shè)置到三分熟56度是剛剛好的，如果是比較薄的牛排或者是直接烤箱烤，需要把熟度設(shè)置得更熟一點(diǎn)點(diǎn)的，11分鐘之后，美的智能烤肉探針實(shí)時(shí)測(cè)溫，手機(jī)實(shí)時(shí)顯示溫度，牛排內(nèi)部溫度升高到了44度，外部溫度升高到了81度，這里需要注意的是探針的最高承受溫度是85度，探針外黑色部分是Peek材質(zhì)的，檢測(cè)環(huán)境溫度，300度耐熱，也就是說(shuō)探針只能用來(lái)做食材內(nèi)部溫度的檢測(cè)，不可以用來(lái)做烤箱溫度檢測(cè)哦，或者超過(guò)85度的液體溫度檢測(cè)也不可以的，外部黑色部分，不要被火直接灼燒到，避免損壞了

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