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我們經(jīng)常說(shuō)冬吃蘿卜夏吃姜，在冬天非常適合吃蘿卜，有清熱通便、化痰消食等效果，蘿卜還可以入藥，那么，為什么說(shuō)冬天適合吃蘿卜？怎么做蘿卜藥膳？下面八寶網(wǎng)小編就帶來(lái)介紹。

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為什么說(shuō)冬天適合吃蘿卜蘿卜在我國(guó)被作為菜肴和藥材已有上千年的歷史。唐代《新修本草》一書(shū)中有明確記載：蘿卜散服或炮都煮服食有“下氣、清谷、去痰癖、生搗汁服主消渴”的功效，可以“利五臟、輕身、令人白凈、肌細(xì)” 。如此說(shuō)來(lái)，蘿卜還有減肥、美容護(hù)膚的功效。
《傷寒論》中記載：“十一月之時(shí)，陽(yáng)氣在里，胃中煩熱，以陰氣內(nèi)弱，不能勝熱，故欲裸其身。”這里的十一月是指農(nóng)歷，也就是在嚴(yán)冬時(shí)節(jié) 。
南京中醫(yī)藥大學(xué)黃煌在其文章中介紹，這是因?yàn)槎烊说挠魺嶂?。天寒地凍，人的腠理緊閉，毛孔收縮，再加上冬天人們食欲好，雞鴨魚(yú)肉或燉或煲，而且冬天少于運(yùn)動(dòng)，于是陽(yáng)氣不易發(fā)泄，痰熱易成，食積常有。君不見(jiàn)，冬日里，咽痛發(fā)熱者、便秘腹脹者、頭痛頭昏者、口舌生瘡者、面紅盜汗者，還有中風(fēng)暴亡者，常常數(shù)倍于夏日。而這個(gè)時(shí)候，多吃一些蘿卜就非常合適。蘿卜能清熱通便、化痰消食、醒酒解毒，確實(shí)是冬日里的保健佳品。
冬季適合吃白蘿卜，但也要注意一些禁忌，白蘿卜性寒涼，體質(zhì)偏寒或脾胃虛寒、大便稀溏的人不宜多吃。

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蘿卜藥膳食譜大全蓮子蘿卜湯
材料：蓮子50克，白蘿卜500克，蜜棗4枚。
做法：
1.蓮子連心連皮打碎，蘿卜洗凈切塊。
2.上料同放入鍋內(nèi)，加適量清水，煲2小時(shí)，分次飲用。
功效：清熱消滯，促進(jìn)口瘡愈合。
蘿卜粥
材料：大米100克，白蘿卜500克。
1.白蘿卜去皮，洗凈切絲，大米洗凈。
2.二者一起放入鍋中，加水煮成粥即可。
功效：治療消化不良，消食下氣，寬胸去痰。
蘿卜豬肺湯
材料：蘿卜150克，豬肺300克，杏仁15克。
1.白蘿卜洗凈切碎，豬肺洗凈切碎，打碎杏仁。
2.將三種食物同入鍋內(nèi)，加水適量，燉至熟爛。
功效：潤(rùn)肺止咳，化痰平喘。

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蘿卜排骨湯
材料：蘿卜半顆，排骨350克，適量姜、蔥。
1.將排骨切成小塊，用清水浸泡半個(gè)小時(shí)，可放少許鹽，泡出排骨里的血水。
2.白蘿卜削皮，切成小塊，備用;生姜切4~5塊，蔥切成小段，備用。
3.將浸泡的排骨用清水清洗一遍，把姜、蔥、排骨一起放入砂鍋，摻入適量清水，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火。
4.用勺子將浮沫盛出。
5.排骨煲到45分鐘后，可將蘿卜倒入，放適量的鹽，再煲15分鐘，可盛出。鹽分可軟化蘿卜且可以鎖住排骨的鮮味，使湯的味道更美味。
功效：健脾益氣，消食除脹。
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