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1、羊肉帶皮和不帶皮沒(méi)有區(qū)別，之所以會(huì)產(chǎn)生這種吃法差別，是因?yàn)槟戏缴窖蚨?，又南方天氣并非像北方那樣寒冷，而山羊體瘦，所以吃羊肉帶皮吃，北方綿羊多，羊皮剝下可做皮襖，做皮襖總比吃了要?jiǎng)澦愕枚?，所以舍不得用?lái)入饌 。
2、入冬之后，羊肉是寶 。中國(guó)人食羊肉的歷史足夠長(zhǎng)，早在漢代之前開(kāi)啟了食羊肉的先河了，那時(shí)人們還不曉羊肉可以有更多的做法，要么煮要么用泥裹著烤著吃 。
3、到了漢朝的時(shí)候，酷愛(ài)美食的中國(guó)人憋不住了，開(kāi)始發(fā)揮他們的智慧，他們學(xué)會(huì)了腌制羊肉，也會(huì)熬一鍋羊肉湯，做羊肉干，甚至于今天依然熱度不減的燒烤 。

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