包子的做法（蒸包子的詳細(xì)做法）
1、包子是一種飽腹感很強(qiáng)的主食，是中國(guó)傳統(tǒng)食品
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2、 今天老劉就來(lái)分享一下“醬肉包子”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下 。
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3、下面開(kāi)始介紹所需要的食材：
面粉、酵母粉、白糖、肉糜、生姜、老抽、生抽、黃豆醬、甜面醬、小蔥
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4、小碗中放入8克酵母粉、10克白糖促進(jìn)發(fā)酵，再放入50度左右的溫水，把糖和酵母攪拌到無(wú)顆粒狀，再把酵母水少量多次的放入800克的面粉中，攪拌成面絮，水不夠可以另外加入50度左右的溫水
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5、然后上手揉成光滑面團(tuán)，面團(tuán)一次揉不光，可以蓋上蓋子醒面十分鐘，十分鐘以后很容易把面團(tuán)揉光滑了，蓋上蓋子，醒面發(fā)酵一個(gè)小時(shí)，把面團(tuán)發(fā)酵至原來(lái)兩倍大
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6、熱鍋倒油，放入姜末爆香，再放入斬好的肉糜，翻炒變色煸出油脂，再淋入少許料酒去腥、一勺黃豆醬、一勺甜面醬、少許生抽、老抽、兩小勺白糖，鹽就不用放了，因?yàn)檎{(diào)料是咸的，給它大火翻炒入味
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7、炒香以后關(guān)火，放入前切好的小蔥，翻炒均勻就可以裝盆備用 。面發(fā)酵好以后，案板上撒上一層白面粉，把面團(tuán)放在案板上揉搓排氣，再把面團(tuán)切成長(zhǎng)條形面劑子，用手整理圓整
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8、再切成大小差不多的面劑子，用手把面劑子揉成圓餅狀，用手把邊緣捏一下，形成中間厚一點(diǎn)，旁邊薄一點(diǎn)的面劑子，再放入燒好的醬肉，用包包子的手法收緊，包子生胚就做好了，然后蓋上蓋子醒面十五分鐘
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9、再放入燒開(kāi)的蒸鍋中，大火蒸十二分鐘 。時(shí)間到死，用手按下馬上能回彈就說(shuō)明好了，夾出來(lái)裝入盤(pán)中，就可以開(kāi)吃了，皮薄餡大，非常的松軟
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10、包子是人們生活中不可或缺的食物，它是由面和餡包起來(lái)的，或者是由素餡做成的，做好的包子皮薄餡多，松軟好吃
老劉目前已累計(jì)發(fā)布1700+條視頻了，我最近篩選出了我做過(guò)最好找我領(lǐng)取，能為你們帶來(lái)方便，是我老劉莫大的榮幸！
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